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Sinopsis
Book by Cullen Noel C
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Reseña del editor
Offering a unique perspective of the chef as a supervisor and mentor, this timely book examines culinary supervision, training, and management, with an emphasis on total quality management and total quality communication. Written by a Certified Master Chef with over 25 years of experience in the field.
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The World of Culinary Supervision, Training, and Management
Publicado por
Prentice Hall, Englewood Cliffs, N.J., 1996
ISBN 10: 0133488977
ISBN 13: 9780133488975
Antiguo o usado
Tapa dura
Original o primera edición
Librería: Martin Nevers- used & rare books, Oxford, FL, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Good. First Edition. 345 pages. Front hinge split. Photos on request. Signed By Author on Ffep. Nº de ref. del artículo: 004389
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World of Culinary Supervision, Training and Management, The
Publicado por
Prentice Hall, 1995
ISBN 10: 0133488977
ISBN 13: 9780133488975
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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World of Culinary Supervision, Training and Management, The
Publicado por
Prentice Hall, 1995
ISBN 10: 0133488977
ISBN 13: 9780133488975
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Tapa dura
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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World of Culinary Supervision, Training and Management, The
Publicado por
Prentice Hall, 1995
ISBN 10: 0133488977
ISBN 13: 9780133488975
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World of Culinary Supervision, Training and Management, The
Publicado por
Prentice Hall, 1995
ISBN 10: 0133488977
ISBN 13: 9780133488975
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The World of Culinary Supervision, Training, and Management
Publicado por
Prentice-Hall, 1996
ISBN 10: 0133488977
ISBN 13: 9780133488975
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Librería: Old Goat Books, Waterloo, ON, Canada
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World of Culinary Supervision, Training and Management, The
Librería: The Book Spot, Sioux Falls, MN, Estados Unidos de America
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