Sinopsis
For nearly two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has instructed thousands of aspiring chefs in the culinary arts. The Fifth Edition Update continues its proven approach to teaching both the principles and practices of culinary fundamentals while guiding you toward a successful career in the culinary arts.
Teaching and Learning Experience:
The text’s time-tested approach is further enhanced with MyCulinaryLab™, a dynamic online learning tool that helps you succeed in the classroom.
- MyCulinaryLab™ enables you to study and master content online―in your own time and at your own pace
- Builds a strong foundation based on sound fundamental techniques that focus on six areas essential to a well-rounded culinary professional–Professionalism, Preparation, Cooking, Garde Manger, Baking, and Presentation
- A wealth of chapter features helps you learn, practice, and retain concepts
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Reseña del editor
For nearly two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has instructed thousands of aspiring chefs in the culinary arts. The Fifth Edition Update continues its proven approach to teaching both the principles and practices of culinary fundamentals while guiding you toward a successful career in the culinary arts. Teaching and Learning Experience: The text's time-tested approach is further enhanced with MyCulinaryLab (TM), a dynamic online learning tool that helps you succeed in the classroom. MyCulinaryLab (TM) enables you to study and master content online-in your own time and at your own pace Builds a strong foundation based on sound fundamental techniques that focus on six areas essential to a well-rounded culinary professional-Professionalism, Preparation, Cooking, Garde Manger, Baking, and Presentation A wealth of chapter features helps you learn, practice, and retain concepts This is the stand alone version of the text. A package is available containing both the text and MyCulinaryLab with Pearson eText using ISBN: 0133829170.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Otras ediciones populares con el mismo título
Resultados de la búsqueda para On Cooking Update
Imagen del vendedor
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition
Librería: Goodwill of Central and Coastal Virginia, Richmond, VA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: good. Nº de ref. del artículo: CCVV.0133458555.G
Comprar usado
EUR 6,86
Envío por EUR 4,96
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
On Cooking Update
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Nº de ref. del artículo: 00103452123
Comprar usado
EUR 11,96
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 2 disponibles
Imagen de archivo
On Cooking Update
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Acceptable. Item in acceptable condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Nº de ref. del artículo: 00104021072
Comprar usado
EUR 11,96
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition
Librería: HPB-Red, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Nº de ref. del artículo: S_471369535
Comprar usado
EUR 8,90
Envío por EUR 3,24
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition
Publicado por
Pearson (edition 5th), 2014
ISBN 10: 0133458555
ISBN 13: 9780133458558
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: BooksRun, Philadelphia, PA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Very Good. 5th. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. Nº de ref. del artículo: 0133458555-11-1
Comprar usado
EUR 12,17
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition
Librería: Goodwill of Greater Milwaukee and Chicago, Racine, WI, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: acceptable. Book is considered to be in acceptable condition. The actual cover image may not match the stock photo. Book may have one or more of the following defects: noticeable wear on the cover dust jacket or spine; curved, dog eared or creased page s ; writing or highlighting inside or on the edges; sticker s or other adhesive on cover; CD DVD may not be included; and book may be a former library copy. Nº de ref. del artículo: SEWV.0133458555.A
Comprar usado
EUR 10,69
Envío por EUR 2,59
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen del vendedor
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition
Librería: Goodwill San Antonio, San Antonio, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: good. Nº de ref. del artículo: SANV.0133458555.G
Comprar usado
EUR 10,64
Envío por EUR 3,45
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
On Cooking
Publicado por
Pearson Education, Limited, 2014
ISBN 10: 0133458555
ISBN 13: 9780133458558
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Nº de ref. del artículo: 5855881-6
Comprar usado
EUR 16,36
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition
Librería: Alliance Book Services, Tempe, AZ, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Fair. 9780133458558 On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition HARDCOVER. COMPONENTS ARE NOT INCLUDED. Heavy wear and creasing to cover/edges/corners. Rips and tears on edges of pages and binding. Cardboard showing on corners, edges and spine of book. Cover solidly attached but may show signs of loosening. Binding still intact and strong, and all pages are present and usable. School markings/highlighting throughout book and black-out marks on edges of pages, but none that impairs usability. WE HAVE NUMEROUS COPIES. Nº de ref. del artículo: G0133458555994
Comprar usado
EUR 13,36
Envío por EUR 4,31
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 4 disponibles
Imagen de archivo
On Cooking: A Textbook Of Culinary Fundamentals, 5th Edition ; 9780133458558 ; 0133458555
Librería: APlus Textbooks, Alpharetta, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Very Good. Multiple Copies Available - Very Good Condition - May have school stamp and/or student names - May have some cover wear - DOES NOT INCLUDE ANY CDs OR ACCESS CODES IF APPLICABLE. Nº de ref. del artículo: 0133458555U
Comprar usado
EUR 15,04
Envío por EUR 3,45
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles