Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach

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9780132620819: Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach
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Organized around the well-proven foodservice systems model, FOOD SERVICE ORGANIZATIONS: A MANAGERIAL AND SYSTEMS APPROACH, 8/e provides detailed and current information on how managers can optimally transform human, material, facility, and operational inputs into outputs of meals, customer satisfaction, employee satisfaction, and financial accountability. Blending theory and practice, it gives foodservice managers a strong empirical base for managing operations. After thoroughly introducing the model, it presents in-depth coverage of each functional subsystem: procurement, production, distribution, service, safety, sanitation, and maintenance. Next, readers master today,s most relevant leadership, communication, decision making, HR, financial, and marketing techniques. The book concludes with a full section on system outputs, including methods for evaluating them. This edition adds new coverage of sustainability; updated information on energy management and food safety; expanded coverage of marketing and globalization; and the latest dietary guidelines.

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1.

Gregoire, Mary B.
Editorial: PIE (PS) (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 7
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United College Bookstore (UCB) / KUL6632
(Springfield Gardens, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción PIE (PS), 2012. Estado de conservación: Brand New. International Edition. Softcover. This is a Brand New Textbook Wrapped MINT in the plastic. Ship from Multiple Locations, including Malaysia, Singapore, and Thailand. Shipping should take from 3-4 business days within US, Canada, UK, and other EU countries, 2-3 business days within Australia, Japan, and Singapore; for faster processing time, please choose to ship with Expedite. Thank you for looking! [5118sPSFoodServOrga]. Nº de ref. de la librería 978013262081988

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Gregoire, Mary B.
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Soft cover Cantidad: 3
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CHUTATIP NGAMSUDCHAI
(Penang, PN, Malasia)
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Descripción 2012. Soft cover. Estado de conservación: New. book Condition: Brand New. International Edition. Softcover. This is a Brand New High-Quality Textbook. Different ISBN and cover image with US edition. Fast shipping and ship within 48 hours by UPS/DHL global express service to any US destination within 3-5 business days. We do not ship to Po Box, APO and FPO address. Some book may show some sales disclaimer word such as "Not for Sale or Restricted in US" on the cover page. Some international textbooks may come with different exercises or cases at the end of chapters compare to US edition. Nº de ref. de la librería 002070

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Gregoire, Mary B.
Editorial: PIE (PS) (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 7
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(Melbourne, VIC, Australia)
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Descripción PIE (PS), 2012. Estado de conservación: Brand New. International Edition. Softcover. This is a Brand New Textbook Wrapped MINT in the plastic. Ship from Multiple Locations, including Malaysia, Singapore, and Thailand. Shipping should take from 3-4 business days within US, Canada, UK, and other EU countries, 2-3 business days within Australia, Japan, and Singapore; for faster processing time, please choose to ship with Expedite. Thank you for looking! [5118sPSFoodServOrga]. Nº de ref. de la librería 978013262081988

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Gregoire, Mary B.
Editorial: Pearson Education (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Soft cover Cantidad: 3
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(KL, KL, Malasia)
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Descripción Pearson Education, 2012. Soft cover. Estado de conservación: New. This is an International Edition. Brand New, Soft Cover, Paper Back and written in English. Different ISBN and Cover Image with US Edition. Content and Chapters same as US Edition. High Quality Printed on Glossy Paper which is same Paper Quality as Original US Edition Printing. Occasionally, international textbooks will different exercises at the end of chapters. Some book may show some sales disclaimer word such as "Not for Sale or Restricted in US" on the cover page but it is absolutely legal to use in USA or Canada. We do not sell low-cost Indian version book. 3-5 Working days by DHL or Fedex With Tracking number. Nº de ref. de la librería 002588

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Editorial: Pearson (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Softcover Cantidad: 5
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(Frisco, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Pearson, 2012. Softcover. Estado de conservación: New. ***International Edition***Soft cover/Paperback*** Textbook printed in English. ***Brand New***. Most international edition has different ISBN and Cover design. Some book may show sales disclaimer such as "Not for Sale or Restricted in US" on the cover page but it is absolutely legal to use. All textbook arrives within 5-7business days. Please provides valid phone number with your order for easy delivery. Nº de ref. de la librería 9780132620819

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Editorial: U.S.A.: Prentice Hall (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Soft cover Cantidad: > 20
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William Horton
(Phoenix, AZ, Estados Unidos de America)
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Descripción U.S.A.: Prentice Hall, 2012. Soft cover. Estado de conservación: New. Brand new book - nice international edition - fast delivery--. Nº de ref. de la librería ABE-14665543144

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Editorial: Pearson
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 1
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Editorial: Prentice Hall (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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Descripción Prentice Hall, 2012. Estado de conservación: New. Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: Organized around the well-proven foodservice systems model, FOOD SERVICE ORGANIZATIONS: A MANAGERIAL AND SYSTEMS APPROACH, 8/e provides detailed and current information on how managers can optimally transform human, material, facility, and operational inputs into outputs of meals, customer satisfaction, employee satisfaction, and financial accountability. Blending theory and practice, it gives foodservice managers a strong empirical base for managing operations. After thoroughly introducing the model, it presents in-depth coverage of each functional subsystem: procurement, production, distribution, service, safety, sanitation, and maintenance. Next, readers master today's most relevant leadership, communication, decision making, HR, financial, and marketing techniques. The book concludes with a full section on system outputs, including methods for evaluating them. This edition adds new coverage of sustainability; updated information on energy management and food safety; expanded coverage of marketing and globalization; and the latest dietary guidelines. Nº de ref. de la librería ABE_book_new_0132620812

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9.

Gregoire, Mary B.
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
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Descripción Paperback. Estado de conservación: BRAND NEW. BRAND NEW. Fast Shipping. Prompt Customer Service. Satisfaction guaranteed. Nº de ref. de la librería 0132620812BNA

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10.

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ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
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