Food Service Organizations:A Managerial and Systems Approach

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9780132620819: Food Service Organizations:A Managerial and Systems Approach

Book by Gregoire Mary B

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Reseña del editor:

Organized around the well-proven foodservice systems model, FOOD SERVICE ORGANIZATIONS: A MANAGERIAL AND SYSTEMS APPROACH, 8/e provides detailed and current information on how managers can optimally transform human, material, facility, and operational inputs into outputs of meals, customer satisfaction, employee satisfaction, and financial accountability. Blending theory and practice, it gives foodservice managers a strong empirical base for managing operations. After thoroughly introducing the model, it presents in-depth coverage of each functional subsystem: procurement, production, distribution, service, safety, sanitation, and maintenance. Next, readers master today,s most relevant leadership, communication, decision making, HR, financial, and marketing techniques. The book concludes with a full section on system outputs, including methods for evaluating them. This edition adds new coverage of sustainability; updated information on energy management and food safety; expanded coverage of marketing and globalization; and the latest dietary guidelines.

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Gregoire, Mary B.
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
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CHUTATIP NGAMSUDCHAI
(Penang, PN, Malasia)
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Descripción 2012. Soft cover. Estado de conservación: New. book Condition: Brand New. International Edition. Softcover. This is a Brand New High-Quality Textbook. Different ISBN and cover image with US edition. Fast shipping and ship within 48 hours by UPS/DHL global express service to any US destination within 3-5 business days. We do not ship to Po Box, APO and FPO address. Some book may show some sales disclaimer word such as "Not for Sale or Restricted in US" on the cover page. Some international textbooks may come with different exercises or cases at the end of chapters compare to US edition. Nº de ref. de la librería 002070

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Gregoire, Mary B.
Editorial: Pearson Education (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Soft cover Cantidad: 3
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GMTbooks
(KL, KL, Malasia)
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Descripción Pearson Education, 2012. Soft cover. Estado de conservación: New. This is an International Edition. Brand New, Soft Cover, Paper Back and written in English. Different ISBN and Cover Image with US Edition. Content and Chapters same as US Edition. High Quality Printed on Glossy Paper which is same Paper Quality as Original US Edition Printing. Occasionally, international textbooks will different exercises at the end of chapters. Some book may show some sales disclaimer word such as "Not for Sale or Restricted in US" on the cover page but it is absolutely legal to use in USA or Canada. We do not sell low-cost Indian version book. 3-5 Working days by DHL or Fedex With Tracking number. Nº de ref. de la librería 002588

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Gregoire, Mary B.
Editorial: Pearson (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Softcover Cantidad: 5
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(Frisco, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Pearson, 2012. Softcover. Estado de conservación: New. ***International Edition***Soft cover/Paperback*** Textbook printed in English. ***Brand New***. Most international edition has different ISBN and Cover design. Some book may show sales disclaimer such as "Not for Sale or Restricted in US" on the cover page but it is absolutely legal to use. All textbook arrives within 5-7business days. Please provides valid phone number with your order for easy delivery. Nº de ref. de la librería 9780132620819

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Editorial: U.S.A.: Prentice Hall (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Soft cover Cantidad: > 20
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William Horton
(Phoenix, AZ, Estados Unidos de America)
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Descripción U.S.A.: Prentice Hall, 2012. Soft cover. Estado de conservación: New. Brand new book - nice international edition - fast delivery--. Nº de ref. de la librería ABE-14665543144

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Gregoire Mary
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
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(IRVING, TX, Estados Unidos de America)
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Gregoire, Mary B.
Editorial: Pearson (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Paperback Cantidad: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Pearson, 2012. Paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería P110132620812

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Editorial: Pearson
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
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SGS Trading Inc
(Franklin Lakes, NJ, Estados Unidos de America)
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Descripción Pearson. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 0132620812 New US Edition Textbook, Ships with Emailed Tracking from USA. Nº de ref. de la librería Z0132620812ZN

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Gregoire, Mary B.
Editorial: Pearson
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 1
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Cloud 9 Books
(Wellington, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Pearson. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 0132620812 New Condition. Nº de ref. de la librería NEW6.0051735

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Mary B. Gregoire
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
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(Pittsford, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: Brand New. Book Condition: Brand New. Nº de ref. de la librería 97801326208191.0

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10.

Mary B. Gregoire
Editorial: Pearson Education (US), United States (2012)
ISBN 10: 0132620812 ISBN 13: 9780132620819
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Book Depository hard to find
(London, Reino Unido)
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Descripción Pearson Education (US), United States, 2012. Paperback. Estado de conservación: New. United States ed of 8th revised ed. 274 x 216 mm. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. Organized around the well-proven foodservice systems model, FOOD SERVICE ORGANIZATIONS: A MANAGERIAL AND SYSTEMS APPROACH, 8/e provides detailed and current information on how managers can optimally transform human, material, facility, and operational inputs into outputs of meals, customer satisfaction, employee satisfaction, and financial accountability. Blending theory and practice, it gives foodservice managers a strong empirical base for managing operations. After thoroughly introducing the model, it presents in-depth coverage of each functional subsystem: procurement, production, distribution, service, safety, sanitation, and maintenance. Next, readers master today,s most relevant leadership, communication, decision making, HR, financial, and marketing techniques. The book concludes with a full section on system outputs, including methods for evaluating them. This edition adds new coverage of sustainability; updated information on energy management and food safety; expanded coverage of marketing and globalization; and the latest dietary guidelines. Nº de ref. de la librería BZV9780132620819

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