Artículos relacionados a Food Service Organizations: A Managerial and Systems...
Sinopsis
Organized around the well-proven foodservice systems model, FOOD SERVICE ORGANIZATIONS: A MANAGERIAL AND SYSTEMS APPROACH, 8/e provides detailed and current information on how managers can optimally transform human, material, facility, and operational inputs into outputs of meals, customer satisfaction, employee satisfaction, and financial accountability. Blending theory and practice, it gives foodservice managers a strong empirical base for managing operations. After thoroughly introducing the model, it presents in-depth coverage of each functional subsystem: procurement, production, distribution, service, safety, sanitation, and maintenance. Next, readers master today’s most relevant leadership, communication, decision making, HR, financial, and marketing techniques. The book concludes with a full section on system outputs, including methods for evaluating them. This edition adds new coverage of sustainability; updated information on energy management and food safety; expanded coverage of marketing and globalization; and the latest dietary guidelines.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Reseña del editor
Organized around the well-proven foodservice systems model, FOOD SERVICE ORGANIZATIONS: A MANAGERIAL AND SYSTEMS APPROACH, 8/e provides detailed and current information on how managers can optimally transform human, material, facility, and operational inputs into outputs of meals, customer satisfaction, employee satisfaction, and financial accountability. Blending theory and practice, it gives foodservice managers a strong empirical base for managing operations. After thoroughly introducing the model, it presents in-depth coverage of each functional subsystem: procurement, production, distribution, service, safety, sanitation, and maintenance. Next, readers master today's most relevant leadership, communication, decision making, HR, financial, and marketing techniques. The book concludes with a full section on system outputs, including methods for evaluating them. This edition adds new coverage of sustainability; updated information on energy management and food safety; expanded coverage of marketing and globalization; and the latest dietary guidelines.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
- EditorialPearson
- Año de publicación2012
- ISBN 10 0132620812
- ISBN 13 9780132620819
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaInglés
- Número de páginas552
EUR 5,80
EUR 14,97 gastos de envío desde Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envíoComprar nuevo
Ver este artículo
EUR 33,13
EUR 27,90 gastos de envío desde Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Resultados de la búsqueda para Food Service Organizations: A Managerial and Systems...
Imagen de archivo
Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach
Publicado por
Prentice Hall, 2012
ISBN 10: 0132620812
ISBN 13: 9780132620819
Antiguo o usado
Paperback
Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Paperback. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.25. Nº de ref. del artículo: G0132620812I4N00
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach
Publicado por
Prentice Hall, 2012
ISBN 10: 0132620812
ISBN 13: 9780132620819
Antiguo o usado
Paperback
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Paperback. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.25. Nº de ref. del artículo: G0132620812I4N00
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach
Publicado por
Prentice Hall, 2012
ISBN 10: 0132620812
ISBN 13: 9780132620819
Antiguo o usado
Paperback
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Paperback. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.25. Nº de ref. del artículo: G0132620812I3N00
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach
Publicado por
Prentice Hall, 2012
ISBN 10: 0132620812
ISBN 13: 9780132620819
Antiguo o usado
Paperback
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Paperback. Condición: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.25. Nº de ref. del artículo: G0132620812I5N00
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach
Publicado por
Prentice Hall, 2012
ISBN 10: 0132620812
ISBN 13: 9780132620819
Antiguo o usado
Paperback
Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Paperback. Condición: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.25. Nº de ref. del artículo: G0132620812I5N00
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach
Publicado por
Prentice Hall, 2012
ISBN 10: 0132620812
ISBN 13: 9780132620819
Antiguo o usado
Paperback
Librería: ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Paperback. Condición: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.25. Nº de ref. del artículo: G0132620812I5N00
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Food Service Organizations: A Managerial and Systems Approach (8th Edition)
Publicado por
Prentice Hall, 2012
ISBN 10: 0132620812
ISBN 13: 9780132620819
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: SecondSale, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Acceptable. Item in acceptable condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Nº de ref. del artículo: 00076367938
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Food Service Organizations: A Managerial and Systems Approach (8th Edition)
Publicado por
Prentice Hall, 2012
ISBN 10: 0132620812
ISBN 13: 9780132620819
Antiguo o usado
Tapa blanda
Librería: SecondSale, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Nº de ref. del artículo: 00078912041
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Food Service Organizations: A Managerial and Systems Approach (8th Edition)
Librería: SGS Trading Inc, Franklin Lakes, NJ, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Paperback. Condición: Good. Textbook, May Have Highlights, Notes and/or Underlining, BOOK ONLY-NO ACCESS CODE, NO CD, Ships with Tracking. Nº de ref. del artículo: SKU0203844
Cantidad disponible: 2 disponibles
Imagen de archivo
Food Service Organizations: A Managerial and Systems Approach (8th Edition)
Librería: GoldBooks, Denver, CO, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Paperback. Condición: new. New Copy. Customer Service Guaranteed. Nº de ref. del artículo: 1A15_2_0132620812
Cantidad disponible: 1 disponibles