Sinopsis
For introductory food preparation courses in culinary arts hospitality management, and food and beverage programs. Attractively designed and extensively illustrated with color photographs, line drawings, charts, and sidebars, this contemporary introduction to cooking and food preparation focuses on information that is relevant to today's students. Comprehensive and well written, it emphasizes an understanding of cooking fundamentals, explores the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics such as food history and food science.
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Críticas
For introductory food preparation courses in culinary arts hospitality management, and food and beverage programs. Attractively designed and extensively illustrated with color photographs, line drawings, charts, and sidebars, this contemporary introduction to cooking and food preparation focuses on information that is relevant to today's students. Comprehensive and well written, it emphasizes an understanding of cooking fundamentals, explores the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics such as food history and food science.
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On Cooking A Textbook of Culin
Publicado por
Prentice Hall, 2002
ISBN 10: 0130452416
ISBN 13: 9780130452412
Antiguo o usado
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Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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Condición: Good. Quattrone, Stacey Winters; Ingram, William E. Ilustrador. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Nº de ref. del artículo: 00032265110
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On Cooking A Textbook of Culin
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Prentice Hall, 2002
ISBN 10: 0130452416
ISBN 13: 9780130452412
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Publicado por
Pearson College Div (edition 3), 2002
ISBN 10: 0130452416
ISBN 13: 9780130452412
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Hardcover. Condición: Fair. Quattrone, Stacey Winters; Ingram, William E. Ilustrador. 3. The item might be beaten up but readable. May contain markings or highlighting, as well as stains, bent corners, or any other major defect, but the text is not obscured in any way. Nº de ref. del artículo: 0130452416-7-1
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Publicado por
Pearson College Div, 2002
ISBN 10: 0130452416
ISBN 13: 9780130452412
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Hardcover. Condición: Fair. No Jacket. Quattrone, Stacey Winters; Ingram, William E. Ilustrador. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0130452416I5N00
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Publicado por
Pearson College Div, 2002
ISBN 10: 0130452416
ISBN 13: 9780130452412
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Publicado por
Pearson College Div, 2002
ISBN 10: 0130452416
ISBN 13: 9780130452412
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Publicado por
Pearson College Div, 2002
ISBN 10: 0130452416
ISBN 13: 9780130452412
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Condición: good. Quattrone, Stacey Winters; Ingram, William E. Ilustrador. All pages and cover are intact including the dust cover, if applicable . Spine may show signs of wear. Pages may include limited notes and highlighting. May include "From the library of" labels. Shrink wrap, dust covers, or boxed set case may be missing. Item may be missing bundled media. Nº de ref. del artículo: MINV.0130452416.G
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Publicado por
Pearson College Div, 2002
ISBN 10: 0130452416
ISBN 13: 9780130452412
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Hardcover. Condición: Good. Quattrone, Stacey Winters; Ingram, William E. Ilustrador. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Nº de ref. del artículo: S_436859109
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (3rd Edition)
Publicado por
Prentice Hall, 2002
ISBN 10: 0130452416
ISBN 13: 9780130452412
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Librería: Allied Book Company Inc., Ligonier, IN, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Good. Quattrone, Stacey Winters; Ingram, William E. Ilustrador. Book Leaves in 1 Business Day or Less! Leaves Same Day if Received by 2 pm EST! Cover has some wear, mostly corners and binding. Good. Multiple copies available. MI. Nº de ref. del artículo: 120-05-00157
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (3rd Edition)
Publicado por
Prentice Hall, 2002
ISBN 10: 0130452416
ISBN 13: 9780130452412
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Librería: Unique Books For You, Aurora, IL, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Good. Quattrone, Stacey Winters; Ingram, William E. Ilustrador. Moderate shelf/edge wear, binding tight. Contains some sporadic highlighting throughout, light soiling along the sides, corners slightly bumped still in very good shape. Nº de ref. del artículo: 43978-070915100
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