Microencapsulation in the Food Industry: A Practical Implementation Guide

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9780124045682: Microencapsulation in the Food Industry: A Practical Implementation Guide

Microencapsulation is being used to deliver everything from improved nutrition to unique consumer sensory experiences. It’s rapidly becoming one of the most important opportunities for expanding brand potential. Microencapsulation in the Food Industry: A Practical Implementation Guide is written for those who see the potential benefit of using microencapsulation but need practical insight into using the technology. With coverage of the process technologies, materials, testing, regulatory and even economic insights, this book presents the key considerations for putting microencapsulation to work. Application examples as well as online access to published and issued patents provide information on freedom to operate, building an intellectual property portfolio, and leveraging ability into potential in licensing patents to create produce pipeline. This book bridges the gap between fundamental research and application by combining the knowledge of new and novel processing techniques, materials and selection, regulatory concerns, testing and evaluation of materials, and application-specific uses of microencapsulation.

  • Practical applications based on the authors’ more than 50 years combined industry experience
  • Focuses on application, rather than theory
  • Includes the latest in processes and methodologies
  • Provides multiple "starting point" options to jump-start encapsulation use

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Review:

"...meant to represent a summary of current knowledge available to date in the field of microencapsulation and gather in one volume practical aspects of matter." --Ingredienti Alimentari, November-December 2014

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A.G. Gaonkar
Editorial: Elsevier Science Publishing Co Inc, United States (2014)
ISBN 10: 0124045685 ISBN 13: 9780124045682
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Descripción Elsevier Science Publishing Co Inc, United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. Microencapsulation is being used to deliver everything from improved nutrition to unique consumer sensory experiences. It s rapidly becoming one of the most important opportunities for expanding brand potential. Microencapsulation in the Food Industry: A Practical Implementation Guide is written for those who see the potential benefit of using microencapsulation but need practical insight into using the technology. With coverage of the process technologies, materials, testing, regulatory and even economic insights, this book presents the key considerations for putting microencapsulation to work. Application examples as well as online access to published and issued patents provide information on freedom to operate, building an intellectual property portfolio, and leveraging ability into potential in licensing patents to create produce pipeline. This book bridges the gap between fundamental research and application by combining the knowledge of new and novel processing techniques, materials and selection, regulatory concerns, testing and evaluation of materials, and application-specific uses of microencapsulation. Nº de ref. de la librería EOD9780124045682

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Editorial: Elsevier Science Publishing Co Inc, United States (2014)
ISBN 10: 0124045685 ISBN 13: 9780124045682
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Descripción Elsevier Science Publishing Co Inc, United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Microencapsulation is being used to deliver everything from improved nutrition to unique consumer sensory experiences. It s rapidly becoming one of the most important opportunities for expanding brand potential. Microencapsulation in the Food Industry: A Practical Implementation Guide is written for those who see the potential benefit of using microencapsulation but need practical insight into using the technology. With coverage of the process technologies, materials, testing, regulatory and even economic insights, this book presents the key considerations for putting microencapsulation to work. Application examples as well as online access to published and issued patents provide information on freedom to operate, building an intellectual property portfolio, and leveraging ability into potential in licensing patents to create produce pipeline. This book bridges the gap between fundamental research and application by combining the knowledge of new and novel processing techniques, materials and selection, regulatory concerns, testing and evaluation of materials, and application-specific uses of microencapsulation. Nº de ref. de la librería AAZ9780124045682

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Anilkumar G. Gaonkar (editor), Niraj Vasisht (editor), Atul R. Khare (editor), Robert Sobel (editor)
Editorial: Elsevier Science 2014-07-22, Amsterdam (2014)
ISBN 10: 0124045685 ISBN 13: 9780124045682
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Editorial: Elsevier Science Publishing Co Inc, United States (2014)
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Descripción Academic Press, 2014. Estado de conservación: New. Editor(s): Gaonkar, Anilkumar G.; Vasisht, Niraj; Khare, Atul R.; Sobel, Robert. Num Pages: 590 pages. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 285 x 221 x 30. Weight in Grams: 1880. . 2014. 1st Edition. Hardcover. . . . . . Nº de ref. de la librería V9780124045682

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ISBN 10: 0124045685 ISBN 13: 9780124045682
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Editorial: Elsevier Science Publishing Co Inc (2014)
ISBN 10: 0124045685 ISBN 13: 9780124045682
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ISBN 10: 0124045685 ISBN 13: 9780124045682
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