Artículos relacionados a Experimental Food Science (Food Science and Technology)
Sinopsis
This textbook presents the scientific basis for understanding the nature of food and the principles of experimental methodology as applied to food. It reviews recent research findings and specific technological advances related to food. Taking an experimental approach, exercises are included at the end of each chapter to provide the needed experience in planning experiments. Emphasizing the relationships between chemical and physical properties, basic formulas and procedures are included in the appendix.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Reseña del editor
This textbook presents the scientific basis for understanding the nature of food and the principles of experimental methodology as applied to food. It reviews recent research findings and specific technological advances related to food. Taking an experimental approach, exercises are included at the end of each chapter to provide the needed experience in planning experiments. Emphasizing the relationships between chemical and physical properties, basic formulas and procedures are included in the appendix.
Key Features
* Demonstrates the relationships among composition, structure, physical properties, and functional performance in foods
* Suggested exercises at the end of each chapter provide students with needed experience in designing experiments
* Extensive bibliographies of food science literature
* Appendix of basic formulas and procedures
Biografía del autor
Taylor is the founding pastor of Graceway Baptist Church, in Ellerslie, New Zealand. He is completing a Ph.D. on the emerging church and has a first class Masters in Theology in communicating the cross in a postmodern world.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Resultados de la búsqueda para Experimental Food Science (Food Science and Technology)
Imagen de archivo
Experimental Food Science
Publicado por
Academic Press, 1990
ISBN 10: 0121579204
ISBN 13: 9780121579203
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Nº de ref. del artículo: G0121579204I3N00
Comprar usado
EUR 9,21
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Experimental Food Science
Publicado por
Elsevier Science & Technology, 1990
ISBN 10: 0121579204
ISBN 13: 9780121579203
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. 3 Edition. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Nº de ref. del artículo: 4590441-75
Comprar usado
EUR 9,90
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Experimental Food Science
Publicado por
Elsevier Science & Technology, 1990
ISBN 10: 0121579204
ISBN 13: 9780121579203
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Very Good. 3 Edition. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Nº de ref. del artículo: 41019450-6
Comprar usado
EUR 9,90
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Experimental Food Science
Publicado por
Academic Press, 1990
ISBN 10: 0121579204
ISBN 13: 9780121579203
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Textbook Bookie, Little Rock, AR, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. Book in Good condition. Nº de ref. del artículo: 9780121579203-good
Comprar usado
EUR 9,22
Envío por EUR 3,81
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 2 disponibles
Imagen de archivo
Experimental Food Science, Third Edition (Food Science and Technology)
Publicado por
Academic Press, 1990
ISBN 10: 0121579204
ISBN 13: 9780121579203
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Wonder Book, Frederick, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. Good condition. 3rd edition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. Nº de ref. del artículo: D04O-00192
Comprar usado
EUR 55,37
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Experimental Food Science, Third Edition (Food Science and Technology)
Librería: GoldBooks, Denver, CO, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: new. New Copy. Customer Service Guaranteed. Nº de ref. del artículo: 24W93_88_0121579204
Comprar nuevo
EUR 59,22
Envío por EUR 4,93
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Experimental Food Science, Third Edition (Food Science and Technology)
Publicado por
Academic Press, San Diego, CA
ISBN 10: 0121579204
ISBN 13: 9780121579203
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Alien Bindings, BALTIMORE, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: As New. No Jacket. 3rd Edition. Like New / As New condition. Hardcover 3rd edition, 2nd printing. The covers look great. The binding is tight. The interior pages are clean and unmarked. USPS electronic tracking number issued free of charge. Nº de ref. del artículo: 11538
Comprar usado
EUR 83,03
Gastos de envío gratis
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Se envía dentro de Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
Experimental Food Science, Third Edition (Food Science and Technology)
Publicado por
Academic Press, 1990
ISBN 10: 0121579204
ISBN 13: 9780121579203
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Good. Good. Dust Jacket NOT present. CD WILL BE MISSING. . SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book. Nº de ref. del artículo: ERICA80301215792046
Comprar usado
EUR 118,65
Envío por EUR 30,00
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 1 disponibles