Manual pr�ctico de enolog�a (SIN COLECCION) - Tapa blanda

Rankine, Bryce

9788420008936: Manual pr�ctico de enolog�a (SIN COLECCION)

Tapa blanda

ISBN 10: 8420008931 ISBN 13: 9788420008936

Editorial: Editorial Acribia, S.A., 1999

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Manual pr�ctico de enolog�a editado por Acribia

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EditorialEditorial Acribia, S.A.
A�o de publicaci�n1999
ISBN 10 8420008931
ISBN 13 9788420008936
Encuadernaci�nTapa blanda
N�mero de edici�n1
N�mero de p�ginas428

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RANKINE, B. Master y Doctor en Ciencias. Investigador en el Instituto de Investigaci�n sobre el Vino de Australia. Director de la Escuela de Viticultura y Enolog�a del Roseworthy Agricultural College. Actualmente es Consultor de la industria del vino aust

Publicado por Editorial Acribia (1999)

ISBN 10: 8420008931 ISBN 13: 9788420008936

Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1

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(Malaga, Espa�a)

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Descripci�n Condici�n: New. Idioma/Language: Espa�ol. C�mo usar este libro. Antecedentes de la industria vin�cola. Desarrollo y composici�n del racimo. Establecimiento y distribuci�n de una bodega. M�todos de vinificaci�n. M�todos de manipulaci�n de uva y mosto. Microbiolog�a y fermentaci�n. Ajuste de la acidez en mostos y vinos. Operaciones de manipulaci�n del vino. Clarificaci�n. Estabilizaci�n. Oxidaci�n. Fermentaci�n malol�ctica. Maduraci�n en roble. Filtraci�n. Embotellado y embalado. Peligros en la bodega. Higiene en la bodega y disposici�n de residuos. Evaluaci�n sensorial del vino. Defectos del vino. La composici�n de los vinos. Control de calidad. An�lisis del vino. Rutas del vino. Ap�ndice I: Requisitos legales. Ap�ndice III: Infecci�n del corcho y cierre de la botella. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. N� de ref. del art�culo: 190480

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Publicado por ACRIBIA (1999)

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Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 4

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Descripci�n Condici�n: Nuevo. Manual prctico de enologa editado por Acribia. N� de ref. del art�culo: ATE0018624

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Descripci�n No Binding. Condici�n: New. Titulo: MANUAL PR�CTICO DE ENOLOG�AAutor: Rankine, B.ISBN13: 9788420008936Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. N� de ref. del art�culo: 451544 #A

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MANUAL PRACTICO DE ENOLOGIA O,VARIAS

RANKINE, BRYCE

Publicado por ACRIBIA EDITORIAL, Espa�a (1999)

ISBN 10: 8420008931 ISBN 13: 9788420008936

Nuevo R�stica Cantidad disponible: 3

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(Soria, SORIA, Espa�a)

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Descripci�n R�stica. Condici�n: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. AZTUNIV. N� de ref. del art�culo: SAL8420008936

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MANUAL PRACTICO DE ENOLOGIA

RANKINE

Publicado por ACRIBIA (1999)

ISBN 10: 8420008931 ISBN 13: 9788420008936

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(CABA, BAIRE, Argentina)

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Descripci�n Soft cover. Condici�n: New. Titulo: MANUAL PRACTICO DE ENOLOGIAAutor: RANKINEISBN13: 9788420008936Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. N� de ref. del art�culo: 002550/08 #D

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