Artículos relacionados a Jamón Ibérico y Serrano. Fundamentos de la elaboración...
Jamón Ibérico y Serrano. Fundamentos de la elaboración y de la calidad (SIN COLECCION) - Tapa blanda
EN ESTE LIBRO SE APORTAN LOS CONOCIMIENTOS ACTUALES SOBRE LOS FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA CALIDAD DEL JAMóN, COMO PREMISA PARA ABORDAR LAS ESTRATEGIAS DE MEJORA, ESTABLECER LOS PARáMETROS DE CONTROL O LAS DIFERENCIAS ENTRE NUESTROS JAMONES (IBéRICO Y S
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
- EditorialEdiciones Mundi-Prensa
- Año de publicación2012
- ISBN 10 8484764745
- ISBN 13 9788484764748
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición1
- Número de páginas197
Comprar nuevo
Ver este artículo
EUR 30,40
Gastos de envío:
EUR 12,70
De España a Estados Unidos de America
Los mejores resultados en AbeBooks
Imagen del vendedor
Jamón Ibérico y Serrano. Fundamentos de la elaboración y de la calidad
Publicado por
Ediciones Mundi-Prensa
(2012)
ISBN 10: 8484764745
ISBN 13: 9788484764748
Nuevo
Tapa blanda
Cantidad disponible: 1
Librería:
Valoración
Descripción Condición: New. Idioma/Language: Español. En este libro se aportan los conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón; como premisa para abordar las estrategias de mejora, establecer los parámetros de control O las diferencias entre nuestros jamones (Ibérico y Serrano) y los elaborados en otros países. Así como el poder ofrecer al consumidor nuevos formatos (deshuesados, loncheados) y una correcta información nutricional en el etiquetado. El Prof. Dr. Jesús Ventanas y su grupo de investigación (TECAL) han participado activamente en la generación de conocimiento sobre el jamón, y en su transferencia al sector cárnico. El autor ha estado directamente comprometido con las ediciones del Congreso Mundial del Jamón, del que ha sido Presidente del Comité Científico y recibido el premio por su trayectoria investigadora y profesional. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 7563854
Comprar nuevo
EUR 30,40
Convertir moneda
Imagen de archivo
JAMON IBERICO Y SERRANO
Publicado por
MUNDIPRENSA, MADRID
(2012)
ISBN 10: 8484764745
ISBN 13: 9788484764748
Nuevo
Rustica (tapa blanda)
Cantidad disponible: 1
Librería:
Valoración
Descripción Rustica (tapa blanda). Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 356036
Comprar nuevo
EUR 32,00
Convertir moneda
Imagen del vendedor
Jamón Ibérico y Serrano. Fundamentos de la elaboración y de la ca
Publicado por
MUNDIPRENSA
(2012)
ISBN 10: 8484764745
ISBN 13: 9788484764748
Nuevo
Tapa blanda
Cantidad disponible: 3
Librería:
Valoración
Descripción Condición: Nuevo. Jamón Ibérico y Serrano. Fundamentos de la elaboración y de la ca editado por Mundiprensa. Nº de ref. del artículo: ATE0049536
Comprar nuevo
EUR 30,40
Convertir moneda
Imagen de archivo
JAMON IBERICO Y SERRANO
Publicado por
MUNDIPRENSA LIBROS
(2019)
ISBN 10: 8484764745
ISBN 13: 9788484764748
Nuevo
Rustica
Cantidad disponible: 2
Librería:
Valoración
Descripción Rustica. Condición: New. Nº de ref. del artículo: 9788484764748
Comprar nuevo
EUR 30,40
Convertir moneda
Imagen de archivo
JAMON IBERICO Y SERRANO
Publicado por
MUNDIPRENSA, España
(2012)
ISBN 10: 8484764745
ISBN 13: 9788484764748
Nuevo
Rústica
Cantidad disponible: 3
Librería:
Valoración
Descripción Rústica. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. AZTUNIV. Nº de ref. del artículo: SAL8484764748
Comprar nuevo
EUR 30,40
Convertir moneda
Imagen de archivo
JAMON IBERICO Y SERRANO
Publicado por
MUNDI-PRENSA LIBROS
(2012)
ISBN 10: 8484764745
ISBN 13: 9788484764748
Nuevo
Tapa blanda
Cantidad disponible: 2
Librería:
Valoración
Descripción Condición: NUEVO. Nº de ref. del artículo: 9788484764748
Comprar nuevo
EUR 30,72
Convertir moneda
Imagen de archivo
JAMÓN IBÉRICO Y SERRANO. FUNDAMENTOS DE LA ELABORACIÓN Y DE LA CALIDAD
Publicado por
MUNDI-PRENSA
(2012)
ISBN 10: 8484764745
ISBN 13: 9788484764748
Nuevo
Rústica
Cantidad disponible: 1
Librería:
Valoración
Descripción Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. div font size=2 color=#000000 En este libro se aportan los conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón; como premisa para abordar las estrategias de mejora, establecer los parámetros de control O las diferencias. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 1002488
Comprar nuevo
EUR 32,00
Convertir moneda