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Procesado de frutas editado por Acribia
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- EditorialEditorial Acribia, S.A.
- Año de publicación1997
- ISBN 10 8420008397
- ISBN 13 9788420008394
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición1
- Número de páginas288
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Procesado de frutas
Publicado por
Editorial Acribia
(1997)
ISBN 10: 8420008397
ISBN 13: 9788420008394
Nuevo
Tapa blanda
Cantidad disponible: 1
Librería:
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Descripción Condición: New. Idioma/Language: Español. Introducción al procesado de las frutas. Las frutas y nutrición humana. Almacenamiento, maduración y manipulación de las frutas. Producción de derivados no fermentados de la fruta. Sidra, «perry», vinos de frutas y otras bebidas alcohólicas. Producción de frutas térmicamente procesadas y congeladas. Elaboración confituras, jaleas, flavorizantes y frutas secas. Subproductos del procesado de las frutas. Suministro de agua, gestión de efluentes y otras consideraciones medioambientales. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 190507
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Procesado de frutas
Publicado por
ACRIBIA
(1997)
ISBN 10: 8420008397
ISBN 13: 9788420008394
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Tapa blanda
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Descripción Condición: Nuevo. Procesado de frutas editado por Acribia. Nº de ref. del artículo: ATE0018783
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