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Publicado por Editorial Ariel, 2014
ISBN 10: 8434417502ISBN 13: 9788434417502
Librería: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, España
Libro
Encuadernación de tapa blanda. Condición: Nuevo.
Publicado por Editorial Ariel, 2014
ISBN 10: 8434417502ISBN 13: 9788434417502
Librería: AG Library, Malaga, España
Libro
Condición: New. Idioma/Language: Español. Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones,geles, helados calientes. . . al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Publicado por Editorial Ariel, 2010
ISBN 10: 8434469162ISBN 13: 9788434469167
Librería: Multilibro, Collado Villalba, MADRI, España
Libro
Cocina Gastronomía Ciencia Arte Culinario Cocineros Química Ed. Ariel. 307 págs. 14 x 23 cm. Estado, bien. Firma. Índice: Cocineros y científicos. Aguas. Aires, espumas y emulsiones. Croquetas sólidas, líquidas y gaseosas. Gelatinas. Texturas. Aditivos. aparatos de cocina. ETC GASTOS DE ENVÍO GRATIS (HASTA 1 kilo). Los PEDIDOS DE MENOS DE 6 euros tienen unos gastos de 1 euro. He cerrado la librería. Solo vendo on-line.
Publicado por Barcelona, Editorial Planeta. Ariel, Colección Claves,, 2010
Librería: Librería Berceo (Libros Antiguos), Madrid, España
-14,5 x 23 cm.- , 307 págs. Encuadernación en rústica con solapas. 1.ª edición.
Publicado por Editorial Ariel, 2014
ISBN 10: 8434417502ISBN 13: 9788434417502
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Libro
Paperback. Condición: Brand New. 56 pages. Spanish language. 8.19x5.20x0.47 inches. In Stock.
Publicado por Ariel, Barcelona
Librería: Librería Castro, Barcelona, BCN, España
Original o primera edición
1ª edición, Abril 2010. Prólogo de Ferran Adrià. Figuras b/n. En perfecto estado. Editorial: Ariel Rústica editorial Páginas: 307 Tamaño: 14.5x23 cm Edición: 2010.
Publicado por EDITORIAL ARIEL, S.A., 2014
ISBN 10: 8434417502ISBN 13: 9788434417502
Librería: Zilis Select Books, Madrid, M, España
Libro
Soft cover. Condición: Good. 01/04/2014.