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Arte cisoria o tratado del arte de: VILLENA, Enrique de

VILLENA, Enrique de

Publicado por Madrid, en la oficina de Antonio Marín (1766)

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Descripción: Madrid, en la oficina de Antonio Marín, 1766. Encuadernación de tapa dura. Condición: Excelente. 4º (19 x 14,2 cm.) 12 h. inc. port. con orla, 197 p. enmarcadas en doble filete. Capitulares, cabeceras y grabados xilográficos en texto referentes a los útiles de trinchar. Encuadernación del siglo XX en plena piel color marfil, greca dorada en los planos con mosaico de rosetones en piel roja en las esquinas, florón dorado central con mosaico también, lomo con nervios con injertos en piel roja y verde, hierros dorados, estuche en piel roja con hierros dorados Estimada primera edición, ya que el manuscrito, que sirve de honor y de orgullo a la Biblioteca de El Escorial y que fue escrito en el año 1423, se mantuvo inédito desde entonces hasta el siglo XVIII. El Arte Cisoria, o tratado sobre como cortar debidamente los alimentos, expone todo un arte ejercitado durante siglos, y sujeto a todo un código: el arte cisoria, el arte de cortar alimentos a cuchillo. Pero Enrique de Villena no se para en la forma de cortar, sino que además ofrece la descripción precisa del variado instrumental necesario y más adecuado para cada corte. El arte de cortar los alimentos no sólo tiene íntima conexión con la medicina, sino también con la etiqueta y la urbanidad. Palau, 369452: “Es el libro más antiguo de cocina y etiqueta” Salvá, 4069: “Precioso monumento del lenguaje de principios del siglo XV, en el cual los aficionados a la cetrería y caza encontrarán abundante miez de nombres de animales terrestres y aves”. Magnífico ejemplar, muy limpio y en buen estado. Palau, 369452; Salvá, 4069. Nº de ref. del artículo: 914

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Arte Cisoria, o tratado del arte de: VILLENA (Marqués de)
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Descripción: Marin, Madrid, 1766. 12 hojas incluso portada con greca xilográfica y 197 páginas. 9 grabados en madera intercalados en el texto, representando diversos útiles para el trinchado Primera edición, muy buscada y estimada. Todo el texto encuadrado en doble filete xilográfico. Este magnífico tratado sobre el arte de trinchar las viandas fué escrito tal y como se puede leer en la última página, por Enrique de Aragón, Marqués de Villena en 1423, permaneciendo inédito hasta el siglo XVIII, en que se dió a la imprenta.".El Arte Cisoria denota el primor y ciencia con que satisfacia la gula.". (Salvá). ". .".Edition originale de la plus grande rareté." (Oberlé).Buen ejemplar, con todos sus márgenes y en perfecto estado de conservación. Piel moteada de la época, lomera con nervios, tejuelo y cuajada de adornos dorados. Nº de ref. del artículo: 20eaa58b3bc9c9ad75ccb9ddddb9093e

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Manuel des Amphitryons; Contenant un Traité de: REYNIÈRE (Grimod de

Descripción: Paris, Chez Capelle et Renand, Libraires-Commissionnaires, 1808. -13,5 x 18,5 cm.- , 1 frontis + 384 págs. + 16 láminas. Enc. en holandesa de época, lomo de piel con dorados y nervios. (BUEN EJEMPLAR.) (Famoso gastrónomo francés, gourmet apasionado, crítico culinario, cuyo "Manuel des Amphitryons" es un clásico de la gastronomía en su más amplio sentido y predecesor de la cocina moderna y su presentación. Este ejemplar ha sido repasado y está competo.). Nº de ref. del artículo: 22945

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VILLENA, Marqués de (Enrique de Aragón)

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Tapa dura

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Descripción: Plena piel. Condición: Muy bien. Madrid, 2002. Folio. 2 vols: Arte Cisoria: 63 h. en papel pergamino decorado con orlas vegetales e ilustraciones a color de Ángel Roncero. Cortes dorados.// Transcripción: XXII p. 2 h. 123 p. 2 p. Encuadernación en símil ante con estampaciones en seco y en oro. - 2 volúmenes en un estuche. Nº de ref. del artículo: GAST3_0100

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ARTE CISORIA: VILLENA (Enrique de

VILLENA (Enrique de "Marqués de Aragón")

Antiguo o usado

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Descripción: Arte Cisoria de D. Enrique de Villena con varios estudios sobre su vida y obras y muchas notas y apéndices, por Felipe Benigno Navarro.- Barcelona, Imprenta de la Renaixensa, por Pedro Aldavert, 1879; en 8º plena piel chagren con hilos y rueda dorada en tapas, lomo con nervios, dos tejuelos y cuajado de adornos dorados, conserva cubiertas, LXXXVI pp - 2h - 315 pp - 3h. Retrato del autor, ilustraciones en el texto, las dos portadas a 2 tintas y capitulares. Dedicatoria autógrafa de D. Felipe - Benigno Navarro. Papel de hilo. Segunda edición de esta famosa sobre el arte culinario y etiqueta. Muy buen ejemplar bestido con una bonita encuadernación artística. Nº de ref. del artículo: 26048

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ARTE CISORIA con varios estudios sobre su: VILLENA, Enrique de

VILLENA, Enrique de

Publicado por Barcelona, Imprenta La Renaixensa (1879)

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Tapa blanda

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Vendedor: LLIBRES del SENDERI (Barcelona, CAT, España)

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Descripción: Barcelona, Imprenta La Renaixensa, 1879. Encuadernación de tapa blanda. Condición: Excelente. (Gastronomía. Edad Media. Siglo XV). Barcelona, Imprenta de La Renaixensa, 1879. Cubiertas originales en rústica ilustrada. Retrato del autor en frontsi. Algunas ilustraciones b/n. Portada y capitulares a don tintas. Papel de hilo. 8º menor. Pequeña pérdida en la base del lomo. Excelente ejemplar. Nº de ref. del artículo: e071f48b0c29cd48a98a9d2852187e1d

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Villena, Enrique de

Publicado por 2002. Ed. Guillermo Blázquez, Editor. (2002)

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Descripción: 2002. Ed. Guillermo Blázquez, Editor., 2002. T. Artesanos de José Luis Torreblanca. Madrid. Col. Col. Los Códices Soñados. 6.000 ejemplares publicados. Ej. 2.044. 2 Vol. . Vol.I(XXXII + 124pp.) Vol.II(64 folios) pp. Folio. Ante. Bibliografía / Bibliofilia (Bibliofilia general, Facsímil), Gastronomía / Enología / Apicultura / Micología . Tratado gastronómico de carácter alegórico y didáctico escrito por uno de los más grandes sabios y escritores bajomedievales españoles Enrique de Villena , escrita en 1423 y publicada por primera vez en el año 1766. Esta nueva edición facsímil, con texto modernizado y notas de Francisco Calero, es una magnífica edición de bibliofilia, profusamente ilustrada y arropada en una hermosa encuadernación en plena piel con gofrados y dorados en tapas y lomera. Edición de 750 ejemplares. . Nº de ref. del artículo: 23787 223

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ARTE CISORIA o Tratado del Arte del: VILLENA, Henrique de

VILLENA, Henrique de

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Vendedor: Librería J. Cintas (Madrid, España)

Valoración del vendedor: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Madrid, Guillermo Blázquez, 2002, 22x32, . 2 vols.: Arte Cisoria: 63 hojas impresas sobre papel pergamino, bellamente adornadas con numerosas miniaturas, orlas y capitulares de inspiración medieval y 10 ilustraciones a toda página, realizadas por Angel Roncero. Textos: XXII págs., 2 h., 123 págs., 2 h., en papel de hilo; cabeceras, orlas y numerosas ilustraciones en el texto. Ambos volúmenes van encuadernados en símil ante color granate, con estampaciones en seco y adornos dorados. El papel de guardas reproduce un antiguo tejido italiano. El volumen del Arte Cisoria lleva los cortes dorados. Transcripción del texto de Marina Gurruchaga; introducción a cargo de Valentín Moreno; texto modernizado y notas por Francisco Calero. Edición limitada de 750 ejemplares numerados (nº 340). Presentados los dos volúmenes en estuche. (52482). Nº de ref. del artículo: 52482

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Arte cisoria. Tratado del arte de cortar: Enrique de Villena

Descripción: Guillermo Blazquez, Madrid, 2002. terciopelo con dorados muy bien conservado con dorados, estuche grabados, páginas miniadas. .Manuscritos medievales. 2 Volúmenes. 256 págs. Nº de ref. del artículo: 16293

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Descripción: 2002. Madrid. Torreblanca Impresores. 2002. Dos volúmenes. Infolio menor, I. xxxii-pp-2h-122pp-3h. II. 64h. Profusión de reproducciones de antiguos grabados, viñetas y capitulares al texto, láminas monocromo fuera del mismo. El facsímil esta ilustrado a todo color imitando los antiguos códices con texto a dos columnas. Primorosa encuadernación estampada terciopelo decorado, ruedas y florones en seco, hierros y dibujos dorados, presentada en estuche de seda y terciopelo, facsímil sobre papel estucado, cortes al oro. Colección de Manuscritos Medievales de gran relevancia histórica y literaria, miniados por artistas contemporáneos, que alcanzan la belleza de los códices manuscritos de su época. Perfecto, nuevo. Edición de 750 ejemplares numerados, sobre papel hilo verjurado de Guarro Casas, estampados con técnicas artesanas, aquí 41. Para la ilustración de la obra, se ha seguido un criterio de ornamentación medieval, creando dibujos de nuevo cuño y adaptado una selección de miniaturas procedentes de famosos códices medievales. Realización del diseño, Angel Roncero. Notas al texto a pie de página, contiene un glosario también de Calero y un recetario de cocina, guisos y manjares. Henrique de Aragón, Marqués Villena, 1384-1434. Impecable ejemplar. Nº de ref. del artículo: 13358

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de Villena, Enrique

Publicado por BBVA (2002)

ISBN 10: 8485944941 ISBN 13: 9788485944941

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Tapa dura

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Vendedor: Librería Cajón Desastre (Ponferrada, España)

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Descripción: BBVA, 2002. Hardcover. Ref. F54271. 23x32. 124 Pág. Enc. de la Edit. en Terciopelo y dorado. Facsímiles. 6-I spanish. Nº de ref. del artículo: 54271

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VILLENA, Enrique de

Publicado por BBVA (2002)

Antiguo o usado
Tapa dura

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Vendedor: Librería El Cárabo (Valencia, España)

Valoración del vendedor: Valoración 5 estrellas

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Descripción: BBVA, 2002. Condición: Buen estado. Edición de seis mil ejemplares numerados, ejemplar nº 854.Texto modernizado y notas por Francisco Calero. Introducción por Valentín Moreno. Facsímil. XXXII- 64 h.- 122 p Libro Encuadernación en tapa dura de editorial en terciopelo estampada y decorada con dorados. Nº de ref. del artículo: G3835

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VILLENA, Marqués de.

Publicado por Guillermo Blázquez., Madrid. (1981)

ISBN 10: 8485944011 ISBN 13: 9788485944019

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Vendedor: Librería Javier Fernández (MADRID, MADRI, España)

Valoración del vendedor: Valoración 4 estrellas

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Descripción: Guillermo Blázquez., Madrid., 1981. 21x15. 197p. PEDIDO MINIMO, 6.00 EUROS. ENVIO GRATUITO HASTA 1 KILO A LA PENINSULA SIN NUMERO DE SEGUIMIENTO. PARA OTRAS FORMAS DE ENVIO, LEA CONDICIONES. (PAYPAL +1,80€ HASTA 50€, RESTO +4%). EN ALMACEN. 9788485944019 COCINA LIBRO EN ESPAÑOL Sello anterior poseedor. Ed. De 500 Ejs. Faccsímil de la Edición de 1766. Nº de ref. del artículo: 31160

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Descripción: 2002. Madrid. Torreblanca Impresores. 2002. Dos volúmenes, en un tomo. Infolio menor, xxxiipp y vuelta, 64pp-122p-3h. Profusión de reproducciones de antiguos grabados, viñetas y capitulares al texto, láminas monocromo fuera del mismo. El facsímil, correspondiente a la primera paginación, esta ilustrado a todo color imitando los antiguos códices con texto a dos columnas. Primorosa encuadernación estampada terciopelo decorado, ruedas y florones en seco, hierros y dibujos dorados, facsímil sobre papel estucado. Colección de Manuscritos Medievales de gran relevancia histórica y literaria, miniados por artistas contemporáneos, que alcanzan la belleza de los códices manuscritos de su época. Impecable ejemplar. Edición de 6000 ejemplares numerados, sobre papel hilo verjurado de Guarro Casas, estampados con técnicas artesanas, aquí 3310. Para la ilustración de la obra, se ha seguido un criterio de ornamentación medieval, creando dibujos de nuevo cuño y adaptado una selección de miniaturas procedentes de famosos códices medievales. Realización del diseño, Angel Roncero. Notas al texto a pie de página, contiene un glosario también de Calero y un recetario de cocina, guisos y manjares. Henrique de Aragón, Marqués Villena, 1384-1434. Nº de ref. del artículo: 33914

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DE VILLENA, HENRIQUE.

Antiguo o usado

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Vendedor: Librería Raimundo (CADIZ, España)

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Descripción: Madrid, 2002. Guillermo Blazquez Editor. Terciopelo editorial con dorados. Consta esta edición de seis mil ejemplares sobre papel hilo verjurado de Guarro Casas, estampados con tecnicas artesanas. Textos Modernizado y notas por Francisco Calero. Introducción por Valentin Moreno. XXXI Facsímil (128 páginas) 122 . 32,5x23cm. Facsimil. Nº de ref. del artículo: FACSI-095

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El hombre fino al gusto del día,: Traducción de Mariano

Descripción: Madrid, Imprenta del colegio de sordo-mudos, 1837, 1837. 8º, VIII+241+[2] p, pasta española algo rozada. Papel tostado. Tras el texto, incluye el "Catálogo de los libros que se hallan de venta en Madrid en la librería de Cuesta, calle Mayor". Nº de ref. del artículo: 4f00bfb3c14639fb0039256307d57f50

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DE VILLENA, ENRIQUE

Antiguo o usado

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Vendedor: Libreria Sanchez (Barcelona, España)

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Descripción: Selecciones bibliofilas, Barcelona 1948. Nueva edición cuidadosamente reproducida del codice original de la Biblioteca Escurialense. Prefacio y apendice-glosario por Enrique Diaz-Retg. Rústica editorial a dos tintas. Ejemplar nº 42 de un tiraje de 300 ejemplares en papel de hilo nominativos y numerados. 254 páginas. 20x14 cm. Ref: 8244 [LS/008244-8244]. Nº de ref. del artículo: 8244

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VILLENA, Marqués de (Enrique de Aragón)

Publicado por Ed. Guillermo Blázquez, Madrid (1981)

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Tapa blanda

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Descripción: Ed. Guillermo Blázquez, Madrid, 1981. Rústica. Condición: Muy bien. 4º, 15 h. 197 p. 1 h. (colofón). Rústica, intonso sin desbarbar. - Colección ¿El Bibliófilo¿. Facsímil de la edición de Madrid, 1766. Tirada numerada. Papel de hilo especial. Magnífica edición. Nº de ref. del artículo: GAST3_0099

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Arte Cisoria. Arte De Trinchar o Cortar: Enrique De Villena

Enrique De Villena

Publicado por Talleres Gráficos S.A.D.A.G., Barcelona (1948)

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Vendedor: Reus, Paris, Londres (Valldoreix, España)

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Descripción: Talleres Gráficos S.A.D.A.G., Barcelona, 1948. Rustica a Dos Tintas. Condición: Buena. 254 pág. "Nueva edición cuidadosamente reproducida del códice original de la Biblioteca Escurialense". Prefacio y apéndice-glosario por Enrique Diaz-Retg. Justificación de tiraje: de 300 ejemplares en papel de hilo numerados el presente es el ejemplar 281. Algunas pàginas por desbarbar. El interior está en muy buen estado. Tiene una etiqueta con un número que le colocó su anterior propietario y que no se retira para no dañar el libro. Selecciones bibliofilas. Size: 19 x 14. Nº de ref. del artículo: 001717

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Villena, Enrique de Aragón

Publicado por Guillermo Blázquez. (2002)

ISBN 10: 8485944941 ISBN 13: 9788485944941

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Tapa dura

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Vendedor: Alcaná Libros (Madrid, España)

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Descripción: Guillermo Blázquez., 2002. tapa dura. Economía doméstica Guillermo Blázquez. Madrid. 2002. 32 cm. XXXI, 64 h., 122 p. il. Encuadernación en tapa dura de editorial en terciopelo. Villena, Enrique de Aragón, ca. 1384-ca. 1434. Texto modernizado y notas por Francisco Calero ; introducción por Valentín Moreno. Ed. a partir de los mss. de la Biblioteca de El Escorial y de la Biblioteca Menéndez Pelayo. Hojas impresas por ambas caras. Arte de servir la mesa. Obras anteriores a 1800. Calero, Francisco. 1943-. Moreno, Valentín. 1966- . ISBN: 84-85944-94-1 LZ145. Nº de ref. del artículo: 1529493

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Villena, Enrique de Aragón

Publicado por Guillermo Blázquez. (2002)

ISBN 10: 8485944941 ISBN 13: 9788485944941

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Tapa dura

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Vendedor: Alcaná Libros (Madrid, España)

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Descripción: Guillermo Blázquez., 2002. tapa dura. Economía doméstica Guillermo Blázquez. Madrid. 2002. 32 cm. XXXI, 64 h., 122 p. il. Encuadernación en tapa dura de editorial en terciopelo. Villena, Enrique de Aragón, ca. 1384-ca. 1434. Texto modernizado y notas por Francisco Calero ; introducción por Valentín Moreno. Ed. a partir de los mss. de la Biblioteca de El Escorial y de la Biblioteca Menéndez Pelayo. Hojas impresas por ambas caras. Arte de servir la mesa. Obras anteriores a 1800. Calero, Francisco. 1943-. Moreno, Valentín. 1966- . ISBN: 8485944941 LZ145. Nº de ref. del artículo: 1529491

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Arte cisoria. Tratado del arte de cortar: VILLENA, Enrique de
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Descripción: Guillermo Blázquez.Madrid,2002. 33x23.XXXII+64p+123p.En tela edit burdeos,con hilos y figuras en dorado.Edición de 6000 ejempl numerados (5328) sobre papel hilo verjurado,estampado en colores con técnicas artesanas.Introducción por Valentín Moreno. Nº de ref. del artículo: 13193

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Villena, Enrique de Aragón

Publicado por Guillermo Blázquez. BBVA (2002)

ISBN 10: 8485944941 ISBN 13: 9788485944941

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Vendedor: Alcaná Libros (Madrid, España)

Valoración del vendedor: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Guillermo Blázquez. BBVA, 2002. tapa dura. Economía doméstica Guillermo Blázquez. BBVA Madrid. 2002. 32 cm. XXXI Facsímil (128 páginas) 122 páginas. Encuadernación en tapa dura terciopelo de editorial estampada. Texto modernizado y notas por Francisco Calero ; introducción por Valentín Moreno. Ejemp. n. 2497 de una tirada de 6000. Arte de servir la mesa. -Obras anteriores a 1800 . Cubierta deslucida. ISBN: 8485944941 15D. Nº de ref. del artículo: 342599

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de Aragón, Enrique, marqués de Villena

Publicado por Sala Bolognese : Forni, stampa (1979)

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Tapa dura

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Vendedor: MW Books Ltd (New York, NY, Estados Unidos de America)

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Descripción: Sala Bolognese : Forni, stampa, 1979. Facsimile Edition. Fine cloth copy in a near fine, very slightly edge-nicked and dust-dulled dust wrapper, now mylar-sleeved. Remains particularly and surprisingly well-preserved; tight, bright, clean and sharp-cornered. Provenance; from the library of Harlan and Delia Walker with their bookplate. Series; Testi antichi di gastronomia, 6. Physicl description; 197 p. ; 18 cm. Subjects; Enrique de Aragón, marqués de Villena. Facsimile editions. Arnaldo Forni. Genre; Facsimile edition. 1 Kg. Nº de ref. del artículo: 229546

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de Aragón, Enrique, marqués de Villena

Publicado por Sala Bolognese : Forni, stampa (1979)

Antiguo o usado
Tapa dura

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Vendedor: MW Books Ltd. (Galway, Irlanda)

Valoración del vendedor: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Sala Bolognese : Forni, stampa, 1979. Facsimile Edition. Fine cloth copy in a near fine, very slightly edge-nicked and dust-dulled dust wrapper, now mylar-sleeved. Remains particularly and surprisingly well-preserved; tight, bright, clean and sharp-cornered. Provenance; from the library of Harlan and Delia Walker with their bookplate. Series; Testi antichi di gastronomia, 6. Physicl description; 197 p. ; 18 cm. Subjects; Enrique de Aragón, marqués de Villena. Facsimile editions. Arnaldo Forni. Genre; Facsimile edition. 1 Kg. 197 pp. Nº de ref. del artículo: 229546

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ARTE CISORIA, O TRATADO DEL ARTE DEL: ARAGON, Henrique de

ARAGON, Henrique de (Marqués de Villena)

Antiguo o usado

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Vendedor: Librería J. Cintas (Madrid, España)

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Descripción: Edición facsímil de la de Madrid, 1766. Colección El Bibliófilo. Madrid, Ediciones Guillermo Blázquez, 1981, 16x22, 14 hojas, 197 pp. 1 grabado. Impreso en orla. Edición de 500 ejemplares numerados (nº 162) en papel Guarro. (36692). Nº de ref. del artículo: 36692

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Villena, Enrique de Aragón

Publicado por Ediciones Guillermo Blázquez. (1981)

ISBN 10: 8485944011 ISBN 13: 9788485944019

Antiguo o usado
Tapa blanda

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Vendedor: Alcaná Libros (Madrid, España)

Valoración del vendedor: Valoración 5 estrellas

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Descripción: Ediciones Guillermo Blázquez., 1981. tapa blanda. Economía doméstica Ediciones Guillermo Blázquez. Madrid. 1981. 22 cm. 197 p. il. Encuadernación en tapa blanda de editorial. Villena, Enrique de Aragón, ca. 1384-ca. 1434. Que escrivió Don Henrique de Aragón, Marqués de Villena. El Bibliófilo. Reprod. facs. de la ed. de:. Madrid : Antonio Marín, 1766. Arte de servir la mesa. Obras anteriores a 1800. Arte cisoria. Tratado del arte del cortar del cuchillo . Intonso . ISBN: 8485944011 LP168. Nº de ref. del artículo: 1428690

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Villena, Enrique de. Cátedra, Pedro Manuel (1957- ) ; ed. lit y prólogo.

Publicado por Fundación José Antonio de Castro, Madrid (1994)

ISBN 10: 8489794642 ISBN 13: 9788489794641

Antiguo o usado
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Tapa dura

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Descripción: Fundación José Antonio de Castro, Madrid, 1994. 1ª edición. XXIII+576 pgs.Tela editorial con sobrecubierta. Papel especial fabricado por Tervakoski Oy,Helsinki. Bellamente ilustrado. Excelente estado,impecable. Atención: Envíos contra reembolso 6 eur. Nº de ref. del artículo: (54834)J7934

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Villena

Publicado por Arnaldo Forni Editore

ISBN 10: 8827120335 ISBN 13: 9788827120330

Nuevo

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Descripción: Arnaldo Forni Editore. Condición: new. (Testi Antichi di Gastronomia ed Enologia. 6). Nº de ref. del artículo: 681469

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De Villena, Enrique.

Publicado por Humanitas. Serie Normal, 3., Barcelona. (1984)

ISBN 10: 8486003598 ISBN 13: 9788486003593

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Descripción: Humanitas. Serie Normal, 3., Barcelona., 1984. 20 x 14. Solapas. 183 págs. Nº de ref. del artículo: 137445

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