Trazabilidad avanzado: Guía práctica para la aplicación de un sistema de trazabilidad en una empresa alimentaria (Hostelería)

 
9788498390131: Trazabilidad avanzado: Guía práctica para la aplicación de un sistema de trazabilidad en una empresa alimentaria (Hostelería)
Ver todas las copias de esta edición ISBN.
 
 

Victoria de las Cuevas Insua nació en Ourense en el año 1974. Es licenciada en Biología por la Universidade de Vigo en el año 1999, con Master en Ciencia y Tecnología en Conservación de los Productos de la Pesca. Da sus primeros pasos en el mundo laboral, dentro del sector conservero para a continuación dedicarse a la docencia siendo formadora de la Consellería de Pesca Marisqueo e Acuicultura de la Xunta de Galicia, y de la Asociación de Panadeiros y Expendedores de Pan de Ourense implantando además Sistemas de Autocontrol de Puntos Críticos y Trazabilidad en empresas de diferentes sectores alimentarios, actividades a las que se dedica en la actualidad.En el mundo editorial, tiene publicados APPCC básico, APPCC avanzado, Trazabilidad básico, APPCC aplicado a la comercialización de productos cárnicos, APPCC aplicado a la comercialización de pescados y mariscos, APPCC aplicado a la comercialización de productos vegetales y APPCC aplicado a comedores, todos ellos editados por Ideaspropias Editorial.

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Reseña del editor:

La trazabilidad se refiere a la capacidad de poder rastrear o seguir un determinado producto alimenticio a lo largo de su cadena de producción. Con este material didáctico, que Ideaspropias Editorial les presenta, podrán conocer, entre otros aspectos, la importancia del sistema de trazabilidad tanto para las empresas y el consumidor como para la administración, la normativa europea sobre seguridad alimentaria, las fases para la implantación del sistema y su automatización. El objetivo y finalidad de este manual es mostrar, de una manera didáctica y pedagógica, la necesidad de la existencia de un sistema de trazabilidad en las empresas de alimentación.

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Comprar nuevo Ver libro

Gastos de envío: EUR 26,00
De España a Estados Unidos de America

Destinos, gastos y plazos de envío

Añadir al carrito

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

Victoria de las Cuevas Insua
Publicado por Ideaspropias
ISBN 10: 8498390133 ISBN 13: 9788498390131
Nuevo Cantidad disponible: 1
Librería
Espacio Logopédico
(Barcelona, España)
Valoración
[?]

Descripción Ideaspropias. Condición: New. Con este material podrán conocer, entre otras cosas, la importancia del sistema de trazabilidad tanto para las empresas y el consumidor como para la administración, la normativa europea sobre seguridad alimentaria, las fases para la implantación del sistema y su automatización. Libro. Nº de ref. del artículo: 4951

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 14,56
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 26,00
De España a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío