Jaume de Provença (Restaurants amb Estrella)

 
9788429749656: Jaume de Provença (Restaurants amb Estrella)
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Jaume de Provença editado por Edicions 62

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Reseña del editor:

Cada un dels llibres d'aquesta col·lecció conté: 60 receptes culinàries -seleccionades de la carta del retaurant i explicades pas a pas, perquè puguin fer-se a causa sense dificultats-, una documentada introducció amb les persones que han contribuït al prestigi de l'establiment, tot plegat a cura de Georgina Regàs, reconeguda especialista en gastronomia. Els corresponents índexs de receptes i de productes i uns apartats amb preparacions bàsiques i termes culinaris completen el contingut.

Les receptes ocupen una doble pàgina de manera que sempre es té a la vista el procés d'elaboració dels millors plats creats pels més importants cuiners de Catalunya

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Regàs, Georgina
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Georgina Regàs
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