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- EditorialIC Editorial
- Año de publicación2022
- ISBN 10 8411034186
- ISBN 13 9788411034180
- EncuadernaciónRústica
- Número de edición1
- Número de páginas214
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Cocina española e internacional. HOTR0408 - Cocina
Publicado por
IC Editorial
(2022)
ISBN 10: 8411034186
ISBN 13: 9788411034180
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Descripción Condición: New. Idioma/Language: Español. Objetivos - Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. Contenidos Cocina española Introducción Características generales y evolución histórica Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida La dieta mediterránea y sus características Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo Platos más representativos de la cocina española Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos Restaurantes españoles más reconocidos Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura Resumen Cocina en el resto de Europa Introducción Cocina francesa e italiana. Características Resumen Otras cocinas del mundo Introducción Gastronomía americana La cocina árabe La cocina asiática Resumen *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 21593648
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cocina espanola e internacional hotr0408 cocina Ed. 2022
Publicado por
IC Editorial
(2022)
ISBN 10: 8411034186
ISBN 13: 9788411034180
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