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Publicado por IC Editorial, 2022
ISBN 10: 8411034186ISBN 13: 9788411034180
Librería: AG Library, Malaga, España
Libro
Condición: New. Idioma/Language: Español. Objetivos - Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. Contenidos Cocina española Introducción Características generales y evolución histórica Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida La dieta mediterránea y sus características Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo Platos más representativos de la cocina española Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos Restaurantes españoles más reconocidos Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura Resumen Cocina en el resto de Europa Introducción Cocina francesa e italiana. Características Resumen Otras cocinas del mundo Introducción Gastronomía americana La cocina árabe La cocina asiática Resumen *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Publicado por IC EDITORIAL, 2011
ISBN 10: 8483645653ISBN 13: 9788483645659
Librería: Zilis Select Books, Madrid, M, España
Libro
Soft cover. Condición: Very Good. 01/08/2011.
Publicado por IC Editorial, 2022
ISBN 10: 8411034186ISBN 13: 9788411034180
Librería: LibreriaElcosteño, Ciudad de Buenos Aires, BA, Argentina
Libro
Tapa Blanda. Condición: New. IMAGENES: En caso que no exista imagen de tapa. no dude en solicitarla. Ejemplar Nuevo.
Publicado por IC EDITORIAL (IBD), 2011
ISBN 10: 8483645653ISBN 13: 9788483645659
Librería: Iridium_Books, DH, SE, España
Libro
Condición: Muy Bueno / Very Good.