Culinaria España: Spanische Spezialitäten - Tapa dura

Spanien - so groß das Land, so bunt ist seine Küche: Im Norden ist noch das Erbe der Wanderhirten lebendig, im Süden gedeihen exotische Früchte, die mit den Arabern ins Land kamen. Dieser Culinaria-Band macht Lust, Spanien mit allen Sinnen zu erkunden. Er beschreibt ein unvergleichliches Panorama kultureller und kulinarischer Traditionen und gibt einen Überblick über die wichtigen Weinregionen des Landes. Dabei wird deutlich, wie Landschaft, Klima und unterschiedliche Kulturen die vielfältige Küche des Landes geprägt haben - von Alboraya an der Levante bis Zaragoza im Norden, von der allgegenwärtigen Knoblauchmayonnaise alioli bis zur zamburiña-Muschel. Reportagen und Warenkunde, Sinniges und Skurriles sowie mehr als 200 Rezepte aus allen Regionen sorgen dafür, dass aus der anregenden Lektüre auch ein Genuss für den Gaumen wird.