Le guide culinaire: Aide-m�moire de cuisine pratique - Tapa dura

Escoffier, Auguste

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9782081229297: Le guide culinaire: Aide-m�moire de cuisine pratique

Tapa dura

ISBN 10: 2081229293 ISBN 13: 9782081229297

Editorial: Flammarion, 2009

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Rese�a del editor:

A l'origine de la simplification des menus et de la cuisine l�g�re, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935). Premier cuisinier, nomm� officier de la L�gion d'honneur pour avoir �t� ambassadeur de la gastronomie fran�aise � travers le monde, il est le pr�curseur de la cuisine moderne, et tous les chefs d'aujourd'hui reconnaissent ce qu'ils doivent � son oeuvre. Le Guide culinaire reste l'ouvrage de r�f�rence pour tous les cuisiniers, qu'ils soient novices ou avertis, mais il est �galement une incomparable source de d�couvertes savoureuses pour l'amateur. Aide-m�moire pratique, il comprend plus de 5 000 recettes, des sauces aux hors-d'oeuvre, des entremets aux p�t�s et terrines, des r�tis aux potages, sans oublier les desserts, les compotes, les confitures et m�me les sandwichs. Il permet � tous de cuisiner en toute simplicit� une multitude de plats. Publi� ici dans sa version int�grale, ce qui fut l'un des grands best-sellers du XXe si�cle r�v�le l'intime conviction de ce ma�tre de la gastronomie : la cuisine est et ne cessera jamais d'�tre un art.

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EditorialFlammarion
A�o de publicaci�n2009
ISBN 10 2081229293
ISBN 13 9782081229297
Encuadernaci�nTapa dura
N�mero de p�ginas940
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Escoffier : Le guide culinaire ; Aide-memoire de cuisine pratique (French Edition) [FRENCH LANGUAGE - Hardcover ]

Escoffier

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Le guide culinaire : Aide-m�moire de cuisine pratique

Auguste Escoffier

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Descripci�n Hardcover. Condici�n: Brand New. flammarion edition. 1264 pages. French language. 10.31x7.32x1.34 inches. In Stock. N� de ref. del art�culo: zk2081229293

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Le guide culinaire

Escoffier, Auguste

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ISBN 10: 2081229293 ISBN 13: 9782081229297

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Descripci�n Paperback. Condici�n: NEUF. � l'origine de la simplification des menus et de la cuisine l�g�re, il y a un homme:Auguste Escoffier (1846-1935). Premier cuisinier, nomm� officier de la L�gion d'honneur pour avoir �t� ambassadeur de la gastronomie fran�aise � travers le monde, il est le pr�curseur de la cuisine moderne, et tous les chefs d'aujourd'hui reconnaissent ce qu'ils doivent � son oeuvre. Le Guide culinaire reste l'ouvrage de r�f�rence pour tous les cuisiniers, qu'ils soient novices ou avertis, mais il est �galement une incomparable source de d�couvertes savoureuses pour l'amateur. Aide-m�moire pratique, il comprend plus de 5 000 recettes, des sauces aux hors-d'oeuvre, des entremets aux p�t�s et terrines, des r�tis aux potages, sans oublier les desserts, les compotes, les confitures et m�me les sandwichs. Il permet � tous de cuisiner en toute simplicit� une multitude de plats. Publi� ici dans sa version int�grale, ce qui fut l'un des grands best-sellers du XX? si�cle r�v�le l'intime conviction de ce ma�tre de la gastronomie:la cuisine est et ne cessera jamais d'�tre un art. - Nombre de page(s) : 1 vol. (940 p.) - Poids : 1280g - Langue : fre - Genre : Produits pour la cuisine Biblioth�que culinaire. N� de ref. del art�culo: N9782081229297

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