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Book by DrummondKaren EichMS
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Reseña del editor:
A practical textbook on nutrition as it relates to personal health, foods and food preparation, menu planning and recipe modification, and marketing of menu items in hotels, restaurants, and institutions. Annotation copyright Book News, Inc. Portland, Or.
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- EditorialJohn Wiley & Sons Inc
- Año de publicación1994
- ISBN 10 0442013701
- ISBN 13 9780442013707
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas325
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Nutrition for the Foodservice Professional
Publicado por
Van Nostrand
(1993)
ISBN 10: 0442013701
ISBN 13: 9780442013707
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Nutrition for the Foodservice Professional
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John Wiley & Sons Inc 01.07.1993.
(1993)
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