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Sinopsis
Book by Ceserani Victor Kinton Ronald
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Reseña del editor
Providing a foundation of professional cookery for catering students, this book offers information about different types of foods and the processes of cookery as well as hundreds of classic recipes. It is a textbook for all students of catering, particularly those studying CGL1 705 and 706/1/2/3 catering courses, the BTEC Certificate and Diploma and Higher Certificate and Diploma, and for examinations of the HCIMA. An ELBS/LPBB edition is available.
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- EditorialHodder Arnold H&S
- Año de publicación1990
- ISBN 10 0340526831
- ISBN 13 9780340526835
- EncuadernaciónRopa
- Número de páginas576
- EditorFoskett David
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Practical Cookery
Publicado por
Hodder Arnold, United Kingdom, London, 1990
ISBN 10: 0340526831
ISBN 13: 9780340526835
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Paperback. Condición: Very Good. Providing a foundation of professional cookery for catering students, this book offers information about different types of foods and the processes of cookery as well as hundreds of classic recipes. It is a textbook for all students of catering, particularly those studying CGL1 705 and 706/1/2/3 catering courses, the BTEC Certificate and Diploma and Higher Certificate and Diploma, and for examinations of the HCIMA. An ELBS/LPBB edition is available. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Nº de ref. del artículo: GOR001376858
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ISBN 10: 0340526831
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Paperback. Condición: Good. Providing a foundation of professional cookery for catering students, this book offers information about different types of foods and the processes of cookery as well as hundreds of classic recipes. It is a textbook for all students of catering, particularly those studying CGL1 705 and 706/1/2/3 catering courses, the BTEC Certificate and Diploma and Higher Certificate and Diploma, and for examinations of the HCIMA. An ELBS/LPBB edition is available. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Nº de ref. del artículo: GOR001209934
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