Le Cordon Bleu - Revue illustrée de cuisine pratique n° 981 - 44e année - 1er Février 1938 : Truite saumonée à la Norvégienne - La bonne cuisine bourgeoise - Les crêpes et pannequets - Les entrées au fromage - Hérésie ou logique gastronomique
Distel Marthe, Gaulthier J., Pellaprat H.
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