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Alimentos y bebidas/ Foods And Beverages. Management In Hotels And Restaurants: Su Gerenciamiento En Hoteles Y Restaurantes - Tapa blanda
Alimentos y bebidas editado por
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Reseña del editor:
Food and Beverage Management provides a complete introduction to this vital area of hospitality management. This valuable reference book includes updated information in all areas: Technology, Logistic, Operations, Inventory, Production, Costs, Accounting, Services and all related to control and practices in hotels and restaurants.
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- EditorialLectorum S A De C V
- Año de publicación2009
- ISBN 10 9871547048
- ISBN 13 9789871547043
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición1
- Número de páginas344
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Alimentos y bebidas. Su gerenciamiento en hoteles y restaurantes (Tematica Empresarial) (Spanish Edition)
Publicado por
Lectorum
(2009)
ISBN 10: 9871547048
ISBN 13: 9789871547043
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Paperback
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ALIMENTOS Y BEBIDAS. SU GERENCIAMIENTO EN HOTELES Y RESTAURANTES
Publicado por
Ugerman editor, Buenos Aires, Argentina
(2009)
ISBN 10: 9871547048
ISBN 13: 9789871547043
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RUSTICA
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Descripción RUSTICA. Condición: Libro nuevo. *El departamento de "Alimentos y bebidas" genera una parte muy importante de los ingresos de los hoteles, cruceros y resorts, y la totalidad en los restaurantes Esta obra abarca todos los aspectos comerciales, organizacionales y de gestión tanto de los insumos como de los recursos humanos necesarios para realizarlos. 350p. Nº de ref. del artículo: 35275
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