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Descripción Paperback. Condición: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.6. Nº de ref. del artículo: G8483108771I3N00
Descripción Condición: Muy bueno. : Con un prólogo de Manuel Vázquez Montalbán escrito especialmente para esta edición, Tusquets Editores rescata para su catálogo El libro de la cocina española, un texto que ya era inencontrable y que los aficionados a la gastronomía saludarán alborozados. Y no sólo ellos, pues, mucho más que un simple recetario, este libro es también un amenísimo viaje a través de la cultura, las tradiciones y la literatura relacionada con el beber y el comer en España. Convencidos de que la cocina es un reflejo de la historia de los pueblos, Néstor Luján y Juan Perucho se lanzaron a un festivo peregrinaje por las cocinas y figones de nuestro país, y los fogones de particulares y amigos, sin olvidar los restaurantes de lujo; el objetivo era salvar del olvido viejas recetas y dar a conocer los secretos de la elaboración de los mejores y más típicos platos de cada comarca. Pocos tratados gastronómicos pueden presumir como éste de una voluntad tan totalizadora: desde la riqueza del marisco gallego o vasco hasta las infinitas variaciones que puede adquirir el humilde cocido en las dos Castillas o en Cataluña; desde las deliciosas sopas de las Baleares a la liturgia de la paella valenciana, o desde los sobrios platos extremeños hasta los sutiles aceites andaluces. Además de un ameno viaje geográfico, este libroes un espléndido compendio de saberes donde también caben la anécdota sobre el nombre de un plato o su forma de preparación, un tratado completo sobre la historia y evolución del gusto o una divertida disquisición sobre la etiqueta en la mesa. EAN: 9788483108772 Tipo: Libros Título: El Libro de la Cocina Espaã±ola Autor: Luján, Nà stor Editorial: Tusquets Editores S.A. Formato: Libro de bolsillo Información adicional: (los 5 Sentidos). Nº de ref. del artículo: Happ-2024-04-18-bc3726f4
Descripción Condición: usado- bueno. Nº de ref. del artículo: 9788483108772
Descripción Encuadernación de tapa blanda. Condición: Excelente. Néstor Luján y Juan Perucho son dos autores cásicos de la literatura española del siglo XX, sorprendentemente orillados. Juntos escribieron una pieza increíble, El libro de la cocina española , gastronomía e historia, con un prólogo de Manuel Vázquez Montalbán: sitúa la obra en su contexto social. El libro no es un simple recetario: es entender la gastronomía, como una seña de identidad de los pueblos, desde los sentidos. Esta pieza figura, debe figurar en las mejores bibliotecas especializadas en gastronomía, de los mejores bibliófilos y gastrónomos. Nº de ref. del artículo: ABE-1644830564746
Descripción Condición: Muy Bueno / Very Good. Nº de ref. del artículo: 100000000273511
Descripción Condición: Used - Good. Nº de ref. del artículo: 9788483108772
Descripción Condición: Muy Bueno / Very Good. Nº de ref. del artículo: 100000000742639