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Compendio de riesgos alimentarios editado por Acribia
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- EditorialEditorial Acribia, S.A.
- Año de publicación2006
- ISBN 10 8420010685
- ISBN 13 9788420010687
- EncuadernaciónRústica
- Número de edición1
- Número de páginas400
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Compendio de riesgos alimentarios
Publicado por
Editorial Acribia
(2006)
ISBN 10: 8420010685
ISBN 13: 9788420010687
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Tapa blanda
Cantidad disponible: 1
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Descripción Condición: New. Idioma/Language: Español. Prólogo - Agradecimientos - Lista abreviaturas - Índice de figuras - Índice de tablas - Parte I. Presentación de los peligros potenciales en la alimentación del hombre - Sección 1. Contaminantes microbiológicos y parasitarios - Capítulo 1. Contaminantes microbiológicos y parasitarios - Sección 2. Contaminantes químicos y su prevención - Capítulo 1. Riesgos ligados a la agricultura - Capítulo 2. Riesgos ligados al medio ambiente - Capítulo 3. Riesgos ligados a los hábitos alimentarios - Capítulo 4. Riesgos ligados a los tratamientos de conservación - Capítulo 5. Alergias e intolerancias alimentarias - Bibliografía - Parte II. Glosario. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 502122
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