Química para curiosos: Una mirada diferente sobre situaciones conocidas - Tapa blanda

Este libro es una recopilación de algunas de las conferencias de la Dra. Maria Antonia Grompone destinadas a docentes de ciencias de Enseñanza Media. Incluye distintos tipos de materiales: · El tratamiento preciso sobre temas insuficiente o incorrectamente tratados en los textos de uso habitual. · La aplicación de criterios científicos en ejemplos variados e interesantes como la cocción de los soufflés, las características de los helados, las propiedades del agua de mar o la flotación de los cuerpos. · El énfasis en la ubicación en el tiempo en que se desarrollaron los distintos acontecimientos científicos. · La interpretación de textos literarios, como la novela del Dr. Frankenstein o los viajes en globo descriptos por Verne, a la luz de los conocimientos de la época y de los conocimientos actuales. El libro no sigue ningún programa ni se aplica directamente a las clases, sino que aporta elementos de reflexión para que los docentes puedan enriquecer sus cursos y su formación personal. El material de este libro es de especial interés para los profesores de Química de Enseñanza Media.

Profesora, Ingeniera Química y Doctora en Química, títulos obtenidos en la Universidad de la República del Uruguay. Tiene una larga trayectoria universitaria siendo Profesora Catedrática de Fisicoquímica y de Grasas y Aceites. También se desempeña como Directora del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.