Kritisima: La otra Creta Recetas inspiradas en la cocina de Creta: Volume 1 - Tapa blanda

"La Cocina de Creta es una de las cocinas más ricas del mundo por su sabor y sus ingredientes. La tradición nos enseña recetas de muy buen gusto y con un sabor e ingredientes espectaculares. El libro que tiene en sus manos no es otro libro de recetas de la cocina cretense, sino que es la "otra" Creta, incluyendo recetas cretenses con ingredientes de cretenses con una composición diferente a la cocina habitual y tradicional de Creta".

Patra Zeibeki nació en Atenas, cuyo padre tenía raíces de Samos y Asia Menor y su madre era de Creta. En estos lugares, en donde hay una rica gastronomía y gran actividad artística, viene de familia y se lleva en la sangre, el gusto por el arte y la gastronomía, pues su padre fue chef ejecutivo y su madre una pintora iconográfica. Desde su adolescencia, ha estado involucrada en el arte de cocinar y en la escritura de recetas, y tiene el don único de poder distinguir e identificar los diferentes sabores y su composición. En su adultez comenzó su carrera en el negocio familiar, por medio del periódico de su esposo "H Allaghi" en Heraklion, Creta, donde junto a otras periodistas, permaneció escribiendo por largo tiempo una columna llamada "Mini, Midi, MAXI" de una página completa, apodada "Bibi Ant". Esta fue la columna pionera de temas dirigidos exclusivamente a mujeres. Más tarde, trabajó en la Unión Europea, donde la competencia llegó fuertemente a toda Europa y tuvo que permanecer en el extranjero durante un tiempo, especialmente en Dublín, Irlanda y en Salónica. Continuando, trabajó en la revista "Stigmes", en talleres de computación en escuelas y también en la estación de radio "Radio City 99.9". Pero durante todos esos años, no dejó de viajar al rededor del mundo experimentando los diferentes tipos de cusines y platos. A través de sus viajes descubrió nuevos sabores e ingredientes que incorporaron un estilo nuevo y diferente a la comida y las recetas de la cocina de hoy. Y, adicionalmente, tiene el don de la degustación de vinos. Con un espíritu artístico e inquieto, decidió aprender en el 2005, el arte del mosaico, por lo que se fue a su país vecino, Italia, específicamente en Ravenna, donde estudió mosaicos y reproducciones antiguas en la "Scuola Arte Del Mosaico". Habiendo tomado solamente muchos elementos de sus viajes y del entrenamiento de la escuela, confecciona trabajos de mosaico de incomparable belleza y muebles con incrustaciones considerados una técnica única en Grecia. En la Navidad de 2008, creó el blog www.gourmetfoodlovers.blogspot.com, presentando al público de internet las recetas especiales. Al mismo tiempo, escribió libros de recetas, llamando al primero "Los platos y sabores del sur" el cual fue escrito en dos idiomas: griego e inglés. El segundo "Secretos dulces de Patra" en Inglés. Patra Zeibeki habla cuatro idiomas: griego, inglés, italiano y español. www.gourmetfoodlovers.com