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Publicado por Los Libros de la Catarata, España, 2012
ISBN 10: 8483197197ISBN 13: 9788483197196
Librería: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, España
Libro
Encuadernación de tapa blanda. Condición: Nuevo. Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos cocineros envían a sus comensales, mejor dicho, a los cerebros de sus comensales. ¿Cuáles son los procesos que nos permiten disfrutar de una velada en compañía o emocionarnos al oler un risotto de flores y semillas? ¿Por qué siempre tengo un hueco para el postre? Ya no es suficiente hablar de los sentidos; es necesario conocer los procesos cerebrales responsables de la percepción sensorial para poder entender lo que significa disfrutar con la comida.
Publicado por Los Libros de la Catarata, 2012
ISBN 10: 8483197197ISBN 13: 9788483197196
Librería: Agapea Libros, Malaga, España
Libro
Condición: New. Idioma/Language: Español. El reciente y renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intención de los cocineros ya no es solo elaborar platos de calidad desde un punto de vista culinario, sino, también, sorprender y a veces sobresaltar la experiencia perceptiva del comensal. Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos cocineros envían a sus comensales, mejor dicho, a los cerebros de sus comensales. ¿Cuáles son los procesos que nos permiten disfrutar de una velada en compañía o emocionarnos al oler un risotto de flores y semillas? ¿Por qué siempre tengo un hueco para el postre? Ya no es suficiente hablar de los sentidos; es necesario conocer los procesos cerebrales responsables de la percepción sensorial para poder entender lo que significa disfrutar con la comida. Al mezclar en las proporciones adecuadas el conocimiento científico y el arte de la investigación culinaria, esta obra será de interés para todo aquel que quiera adentrarse en el mundo de la percepción sensorial a través de la cocina y ofrece pistas para que el lector pueda entender lo que le ocurre cuando disfruta de una experiencia gastronómica, un misterio que albergan las células nerviosas. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Publicado por LA CATARATA, MADRID, 2012
ISBN 10: 8483197197ISBN 13: 9788483197196
Librería: Antártica, Madrid, MAD, España
Libro
Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 1. El reciente y renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intención de los cocineros ya no es solo elaborar platos de calidad desde un punto de vista culinario, sino, también, sorprender y a veces sobresaltar la experiencia perceptiva del comensal. Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos cocineros envían a sus comensales, mejor dicho, a los cerebros de sus comensales. Cuáles son los procesos que nos permiten disfrutar de una velada en compañía o emocionarnos al oler un risotto de flores y semillas? Por qué siempre tengo un hueco para el postre? Ya no es suficiente hablar de los sentidos; es necesario conocer los procesos cerebrales responsables de la percepción sensorial para poder entender lo que significa disfrutar con la comida. Al mezclar en las proporciones adecuadas el conocimiento científico y el arte de la investigación culinaria, esta obra será de interés para todo aquel que quiera adentrarse en el mundo de la percepción sensorial a través de la cocina y ofrece pistas para que el lector pueda entender lo que le ocurre cuando disfruta de una experiencia gastronómica, un misterio que albergan las células nerviosas. LIBRO.
Publicado por LA CATARATA, 2012
ISBN 10: 8483197197ISBN 13: 9788483197196
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, España
Libro
Condición: Nuevo. El reciente y renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intención de los cocineros ya no es solo elaborar platos de calidad desde un punto de vista culinario, sino, también, sorprender y a veces sobresaltar la experiencia perceptiva del comensal. Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos cocineros envían a sus comensales, mejor dicho, a los cerebros de sus comensales. ¿Cuáles son los procesos que nos permiten disfrutar de una velada en compañía o emocionarnos al oler un risotto de flores y semillas? ¿Por qué siempre tengo un hueco para el postre? Ya no es suficiente hablar de los sentidos; es necesario conocer los procesos cerebrales responsables de la percepción sensorial para poder entender lo que significa disfrutar con la comida. Al mezclar en las proporciones adecuadas el conocimiento científico y el arte de la investigación culinaria, esta obra será de interés para todo aquel que quiera adentrarse en el mundo de la percepción sensorial a través de la cocina y ofrece pistas para que el lector pueda entender lo que le ocurre cuando disfruta de una experiencia gastronómica, un misterio que albergan las células nerviosas.
Publicado por Catarata, 2012
ISBN 10: 8483197197ISBN 13: 9788483197196
Librería: Espacio Logopédico, Barcelona, BARCE, España
Libro
Condición: New. Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos cocineros envían a sus comensales, mejor dicho, a los cerebros de sus comensales. ¿Cuáles son los procesos que nos permiten disfrutar de una velada en compañía o emocionarnos al oler un risotto de flores y semillas? ¿Por qué siempre tengo un hueco para el postre? Ya no es suficiente hablar de los sentidos; es necesario conocer los procesos cerebrales responsables de la percepción sensorial para poder entender lo que significa disfrutar con la comida. Libro.
Publicado por Los Libros de la Catarata, 2012
ISBN 10: 8483197197ISBN 13: 9788483197196
Librería: Desván del Libro / Desvan del Libro, SL, MADRID, MAD, España
Libro
TAPA BLANDA CON SOLAPA. CASTELLANO CATARATA / CSIC: ¿QUE SABEMOS DE? ANOTACION EN LA PORTADA INTERIOR-BUEN ESTADO.
Publicado por CSIC EDITORIAL ( CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES, España, 2012
ISBN 10: 8400095022ISBN 13: 9788400095024
Librería: Siglo Actual libros, Soria, SORIA, España
Libro
RUSTICA. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo.
Publicado por Consejo Superior de Investigaciones Cientificas 08/2012, Madrid, 2012
ISBN 10: 8400095022ISBN 13: 9788400095024
Librería: Librería Torres-Espinosa, MADRID, MADRI, España
Libro
1ª ed., 1ª imp. 128 p. 21*14 cm. Rústica editorial con solapas. Ejemplar nuevo. IMPORTANTE. Lea Nuestras Condiciones de Venta y Gastos de Envío. Atención pedidos contra reembolso 6 euros.
Publicado por LOS LIBROS DE LA CATARATA, 2012
ISBN 10: 8483197197ISBN 13: 9788483197196
Librería: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, España
Libro
Bolsillo. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. El reciente y renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intención de los cocineros ya no es solo elaborar platos de calidad desde un punto de vista culinario, sino, también, sorprender y a veces sobresaltar la experiencia. LIBRO.
Publicado por Los Libros de la Catarata, 2012
ISBN 10: 8483197197ISBN 13: 9788483197196
Librería: Iridium_Books, DH, SE, España
Libro
Condición: Used - Good.
Publicado por LA CATARATA, 2012
ISBN 10: 8483197197ISBN 13: 9788483197196
Librería: Iridium_Books, DH, SE, España
Libro
Condición: Muy Bueno / Very Good.
Publicado por LOS LIBROS DE LA CATARATA, 2012
ISBN 10: 8483197197ISBN 13: 9788483197196
Librería: Zilis Select Books, Madrid, M, España
Libro
Bolsillo. Condición: Very Good. 01/09/2012.
Publicado por C.S.I.C. (CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIF, 2012
ISBN 10: 8400095022ISBN 13: 9788400095024
Librería: Iridium_Books, DH, SE, España
Libro
Condición: Muy Bueno / Very Good.
Publicado por Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, 2012
ISBN 10: 8400095022ISBN 13: 9788400095024
Librería: Zilis Select Books, Madrid, M, España
Libro
Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. 20120816.
Publicado por Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, 2012
ISBN 10: 8400095022ISBN 13: 9788400095024
Librería: Zilis Select Books, Madrid, M, España
Libro
Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. 20120816.
Publicado por Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, 2012
ISBN 10: 8400095022ISBN 13: 9788400095024
Librería: Iridium_Books, DH, SE, España
Libro
Condición: Used - Good.