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Publicado por Editorial Acribia, 2004
ISBN 10: 8420010286ISBN 13: 9788420010281
Librería: AG Library, Malaga, España
Libro
Condición: New. Idioma/Language: Español. Contenido: Prólogo del editor de la serie - Prefacio - Sección 1 Introducción a la caducidad de los alimentos. Preguntas más frecuentes: ¿Qué es la caducidad? - ¿Cuál es la relación entre la seguridad alimentaria y la caducidad? - ¿A quién tiene que importarle la caducidad de los alimentos? - ¿Quién es el responsable de establecer la caducidad? - ¿Es ilegal otorgar una caducidad inadecuada a un alimento? - ¿Cuál va a ser la duración de la caducidad de un producto? - ¿En qué consiste la determinación rápida de la caducidad? - ¿Qué recursos hacen falta para establecer la caducidad? - ¿Cómo se establece, normalmente, el final de la vida útil del producto? - ¿Cómo se garantiza que la caducidad de los productos es correcta y reproducible? - ¿Pueden ser de utilidad los modelos informáticos para establecer la caducidad? - ¿En qué consiste el análisis de prueba? - ¿Se puede alargar la caducidad de un producto? - ¿Cómo se realizan las pruebas de almacenamiento para establecer la caducidad? - Sección 2 Cómo se deterioran y estropean los alimentos: Mecanismos por los que se deterioran y estropean los alimentos - Factores que influencian a la calidad de los alimentos - Sección 3 Estableciendo la caducidad en la práctica: Productos de caducidad corta, media, larga - Epílogo - Apéndice A: El modelo de Arrhenius - Apéndice B: La fórmula del CIMSCEE para la seguridad y estabilidad microbiológicas - Referencias - Índice alfabético. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Publicado por ACRIBIA, 2004
ISBN 10: 8420010286ISBN 13: 9788420010281
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, España
Libro
Condición: Nuevo. Caducidad de los alimentos editado por Acribia.
Publicado por ACRIBIA, 2004
ISBN 10: 8420010286ISBN 13: 9788420010281
Librería: Serendipity, CABA, BAIRE, Argentina
Libro
Soft cover. Condición: New. Titulo: CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOSAutor: MANISBN13: 9788420010281Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad.
Publicado por Editorial Acribia, S.A., 2004
ISBN 10: 8420010286ISBN 13: 9788420010281
Librería: OM Books, Sevilla, SE, España
Libro
Condición: usado- bueno.
Publicado por ACRIBIA, 2004
ISBN 10: 8420010286ISBN 13: 9788420010281
Librería: Iridium_Books, DH, SE, España
Libro
Condición: Muy Bueno / Very Good.
Publicado por Editorial Acribia, S.A., 2004
ISBN 10: 8420010286ISBN 13: 9788420010281
Librería: DMBeeBookstore, Buenos Aires, BA, Argentina
Libro
Tapa Blanda. Condición: New. FOTOS: No dude en pedir mas fotos. Ejemplar Nuevo.
Publicado por Editorial Acribia, S.A., 2004
ISBN 10: 8420010286ISBN 13: 9788420010281
Librería: Iridium_Books, DH, SE, España
Libro
Condición: Used - Good.
Publicado por ACRIBIA EDITORIAL, 2004
ISBN 10: 8420010286ISBN 13: 9788420010281
Librería: Zilis Select Books, Madrid, M, España
Libro
Soft cover. Condición: Good. 9788420010281 01/05/2004.
Publicado por Editorial Acribia, S.A., 2004
ISBN 10: 8420010286ISBN 13: 9788420010281
Librería: LibreriaElcosteño, Ciudad de Buenos Aires, BA, Argentina
Libro
Tapa Blanda. Condición: New. IMAGENES: En caso que no exista imagen de tapa. no dude en solicitarla. Ejemplar Nuevo.