Tipo de artículo
Condición
Encuadernación
Más atributos
Ubicación del vendedor
Valoración de los vendedores
Publicado por Editorial Académica Española, 2012
ISBN 10: 3846571903ISBN 13: 9783846571903
Librería: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Libro
Condición: New.
Publicado por Editorial Académica Española Jun 2012, 2012
ISBN 10: 3846571903ISBN 13: 9783846571903
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
Libro Impresión bajo demanda
Taschenbuch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -El objetivo es evaluar organolépticamente el jamón de conejo con y sin la adición de almidón elaborado en la planta de productos cárnicos de la Universidad Nacional Experimental del Táchira. Las muestras para las evaluaciones fueron tomadas en base a dos lotes de jamón de conejo, los cuales fueron fabricados con un peso de 1,5 Kg. cada jamón, con una frecuencia de dos semanas de diferencia entre cada formulación a dichas muestras se les realizaron análisis físico-químicos y una evaluación sensorial. El método empleado para la determinación de pH fue a través del pHmetro, para la humedad por desecación en estufa y una evaluación sensorial a una población de 20 personas. El conejo puede emplearse para elaborar productos con buenos atributos organolépticos y posibilidad de ser comercializados. 84 pp. Spanisch.
Publicado por Editorial Académica Española, 2012
ISBN 10: 3846571903ISBN 13: 9783846571903
Librería: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Alemania
Libro Impresión bajo demanda
Taschenbuch. Condición: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - El objetivo es evaluar organolépticamente el jamón de conejo con y sin la adición de almidón elaborado en la planta de productos cárnicos de la Universidad Nacional Experimental del Táchira. Las muestras para las evaluaciones fueron tomadas en base a dos lotes de jamón de conejo, los cuales fueron fabricados con un peso de 1,5 Kg. cada jamón, con una frecuencia de dos semanas de diferencia entre cada formulación a dichas muestras se les realizaron análisis físico-químicos y una evaluación sensorial. El método empleado para la determinación de pH fue a través del pHmetro, para la humedad por desecación en estufa y una evaluación sensorial a una población de 20 personas. El conejo puede emplearse para elaborar productos con buenos atributos organolépticos y posibilidad de ser comercializados.
Publicado por Editorial Académica Española, 2012
ISBN 10: 3846571903ISBN 13: 9783846571903
Librería: moluna, Greven, Alemania
Libro
Condición: New.
Publicado por Editorial Académica Española, 2012
ISBN 10: 3846571903ISBN 13: 9783846571903
Librería: ALLBOOKS1, Salisbury Plain, SA, Australia
Libro
Publicado por Editorial Académica Española, 2012
ISBN 10: 3846571903ISBN 13: 9783846571903
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
Libro
Paperback. Condición: Like New. Like New. book.