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Publicado por AOCS Publishing, 2004
ISBN 10: 1893997332ISBN 13: 9781893997332
Librería: Reuseabook, Gloucester, GLOS, Reino Unido
Libro
Hardcover. Condición: Used; Good. Dispatched, from the UK, within 48 hours of ordering. This book is in good condition but will show signs of previous ownership. Please expect some creasing to the spine and/or minor damage to the cover.
Publicado por CRC Press, 1999
ISBN 10: 1566767369ISBN 13: 9781566767361
Librería: HPB-Red, Dallas, TX, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority!.
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Publicado por Aspen Publishers, Gaithersburg MD, 1999
ISBN 10: 0834212994ISBN 13: 9780834212992
Librería: Chequamegon Books, Washburn, WI, Estados Unidos de America
Libro
Hardcover. Condición: Near Fine with no dust jacket. 532 pages. A Chapman & Hall Food Science Book.; 6 1/4 x 9 1/4 ".
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Publicado por Springer, 2012
ISBN 10: 146135711XISBN 13: 9781461357117
Librería: booksXpress, Bayonne, NJ, Estados Unidos de America
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Soft Cover. Condición: new.
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Publicado por Springer, 2020
Librería: Books in my Basket, New Delhi, India
Libro
Soft cover. Condición: New. ISBN:9781071605080.
Publicado por CRC Press 2019-09-23, Urbana, 2019
ISBN 10: 0367382563ISBN 13: 9780367382568
Librería: Blackwell's, London, Reino Unido
Libro
paperback. Condición: New. Language: ENG.
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Publicado por CRC Press 2019-09-23, Boca Raton, 2019
ISBN 10: 0367399822ISBN 13: 9780367399825
Librería: Blackwell's, London, Reino Unido
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paperback. Condición: New. Language: ENG.
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Publicado por China Light Industry, 2000
ISBN 10: 7501965641ISBN 13: 9787501965649
Librería: liu xing, Nanjing JiangSu, JS, China
Libro
paperback. Condición: New. Ship out in 2 business day, And Fast shipping, Free Tracking number will be provided after the shipment.Pub Date :2008-11-01 Publisher: Light Industry Editor It is in this context that the completion of the writing of this book. This book aims to introduce the latest Chemical soybean. soybean health functions. soybean production. enabling readers to find answers to key questions. Such as: Soy contains what nutrients and phytochemicals? Soybean processing functional foods and ingredients. so consumers get their health effects? How to improve soybean processing and breeding technology to expand the application of soy foods? Chapter 1 of this paper discusses the chemical composition of the soybean. the classification of nutrients and bio-active ingredients. health effects and processing changes; Chapter 2 describes the market species of edible soybean products to readers and consumers understand and choose a variety of edible soybean products to its role in health care; Chapter 3 and Chapter 4 introduces two soybean bio-active ingredients: soy isoflavones and soy saponins. elaborated its chemical properties. analytical methods. and the potential role in health care and commercial production; Chapter 5. Chapter 6. Chapter 7 introduced three soy protein products: soy flour. soy protein concentrate and soy protein isolate. focuses on the processing process. characteristics. and its application in food; Chapter 8 to explore the main problems in the application of soy protein in the food system; Chapter 9 describes the soybean extrusion process and its products. extrusion method in addition to the extraction method other than another soybean processing methods; Chapter 10 describes the soybean molasses - concentrated soybean processing by-products and their potential health effects; next three chapters are detailed descriptions of the three traditional soy foods: edamame. tempeh and soy sauce. focuses on the production. processing steps. and health care functions. Final chapter. Chapter 14 of the United States. China. Japan and Australia in the consumption of the history and current status of the development of soybean varieties breeding detailed and detailed lists dedicated to nurturing and published in these countries in the production of soybean food varieties.Four Satisfaction guaranteed,or money back.
Publicado por AOCS Publishing, 2011
ISBN 10: 1439817251ISBN 13: 9781439817254
Librería: Basi6 International, Irving, TX, Estados Unidos de America
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Condición: Brand New. New. US edition. Expediting shipping for all USA and Europe orders excluding PO Box. Excellent Customer Service.
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Publicado por Springer, 1995
ISBN 10: 0412081210ISBN 13: 9780412081217
Librería: HPB-Red, Dallas, TX, Estados Unidos de America
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hardcover. Condición: Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority!.
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Publicado por Springer Nature (SIE), 1997
ISBN 10: 1071605089ISBN 13: 9781071605080
Librería: Mispah books, Redhill, SURRE, Reino Unido
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Paperback. Condición: Like New. Like New. book.