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Publicado por EDICIONES PARANINFO, 2017
ISBN 10: 8428339147ISBN 13: 9788428339148
Librería: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, España
Libro
Encuadernación de tapa blanda. Condición: Nuevo. 330 pp. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Ofertas Gastronómicas de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración de la familia profesional de Hostelería y Turismo. También es útil para otros módulos profesionales con contenidos paralelos, como los de Gastronomía y Nutrición, y Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, y otros de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración. Igualmente, está destinado a los profesionales del sector, pues la obra ofrece al lector una información útil, actualizada y lo suficientemente amplia para su consulta en diferentes niveles. Esta nueva edición consta de ocho unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que abarcan temas y matices relacionados con la actividad que se desarrolla en las empresas de restauración. Los contenidos se pueden dividir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración. Tras una rápida visión de la gastronomía española y sus conceptos, en el primer bloque se define la situación actual del sector, la normativa, la clasificación de los establecimientos, y las funciones y tareas del personal relacionado, entre otros. En el segundo, se ofrece un extenso y pormenorizado análisis de la nutrición y la dietética, incluyendo las necesidades energéticas, detallando los diferentes nutrientes y los tipos de dietas adaptadas a cada colectivo, y ofreciendo un estudio de la dieta mediterránea. El último bloque está destinado a la gestión empresarial, que abarca desde la creación de cartas y menús, el proceso de compra, de almacenamiento y de distribución en la empresa, pasando por la organización de stocks e inventarios y la documentación necesaria en dicho proceso, hasta la gestión de costes y el cálculo de beneficios y del PVP. A lo largo de las unidades se incluyen actividades propuestas y actividades resueltas, que acercan al alumnado a la realidad diaria del sector, y cuadros de «Recuerda que » y «Sabías que », que permiten ampliar la información y ayudar a fijar los puntos de mayor importancia. De igual forma, un gran número de imágenes, esquemas y tablas ayudan a ilustrar y complementar las explicaciones. Además, un útil mapa conceptual al final de cada unidad facilita el repaso de sus nociones principales antes de que el usuario pueda comprobar, poner en práctica y ampliar lo aprendido con las actividades finales que se incluyen a continuación.
Publicado por CreateSpace Independent Publishing Platform, 2015
ISBN 10: 1517004500ISBN 13: 9781517004507
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Libro
Paperback. Condición: Brand New. 8.50x5.50x0.28 inches. In Stock.
Publicado por Ediciones Paraninfo, S.A, 2017
ISBN 10: 8428339147ISBN 13: 9788428339148
Librería: Agapea Libros, Malaga, España
Libro
Condición: New. Idioma/Language: Español. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Ofertas Gastronómicas de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración de la familia profesional de Hostelería y Turismo. También es útil para ot *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Publicado por Ediciones Paraninfo, S.A, 2011
ISBN 10: 8497328329ISBN 13: 9788497328326
Librería: Agapea Libros, Malaga, España
Libro
Condición: New. Idioma/Language: Español. El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles. ;Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Publicado por PARANINFO, MADRID, 2016
ISBN 10: 8428339147ISBN 13: 9788428339148
Librería: Antártica, Madrid, MAD, España
Libro
Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. LIBRO.
Publicado por Ediciones Paraninfo, S.A, 2011
ISBN 10: 8497328329ISBN 13: 9788497328326
Librería: Hamelyn, Madrid, España
Libro
Condición: Muy bueno. El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.;Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración. Seguir leyendo EAN: 9788497328326 Tipo: Libros Categoría: Título: Ofertas GastronómicasAutor: DÍAZ PANIAGUA, ELENA;LOPEZ ALONSO, ANA MARIA;CARABIAS MUÑOZ, LORENA Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A.
Publicado por Ediciones Paraninfo. S.a., España, 2011
ISBN 10: 8497328329ISBN 13: 9788497328326
Librería: LIBRERIA PETRARCA, Valladolid, España
Libro
Encuadernación de tapa blanda. Condición: Nuevo.
Publicado por Ediciones Paraninfo, S.a, 2017
ISBN 10: 8428339147ISBN 13: 9788428339148
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino Unido
Libro
Paperback. Condición: Brand New. 314 pages. Spanish language. 10.24x7.48x0.79 inches. In Stock.
Publicado por BIBLIOTECA DE SALUD MENTAL, 2019
ISBN 10: 8409097974ISBN 13: 9788409097975
Librería: Podibooks, Antequera, MÁLAG, España
Libro
Tapa blanda. Condición: New. 1. La I Jornada PSICOCEU: Investigación, estudiantes y clínica de la Universidad CEU San Pablo, surge de la ilusión de generar un espacio de encuentro entre los alumnos actuales y aquellos que ya finalizaron Psicología.Para los primeros supone una experiencia enriquecedora conocer los hallazgos, descubrimientos y primeros pasos profesionales que han alcanzado aquellos que les precedieron. Jóvenes con inquietudes similares por la comprensión global de la persona que han ido resolviendo esas preguntas y encontrando su lugar.Conscientes de que el campo de la investigación no resulta tan atractivo como otras salidas profesionales, a veces por la percepción de este como un recorrido largo, tedioso y poco gratificante, en otras ocasiones debido a apenas conocer la existencia de él, recogemos en este volumen algunos de los mejores TFG/TFM de los últimos años y que se presentaron en la I Jornada PsicoCeu, para que ayuden a configurarse una idea de en qué consiste investigar y para qué sirve.En las páginas que forman este libro el lector encontrará las veinte investigaciones expuestas por los antiguos alumnos que participaron en la Jornada Psicoceu, que versan sobre temas muy variados, convirtiéndolo así, en una lectura entretenida y para muy distintos gustos e intereses.La Psicología es hoy en día una ciencia sólida y respetada, gracias a que tiempo atrás hubo estudiantes que sintieron curiosidad por ir más allá y se adentraron en la aventura de investigar. Esperamos que, con iniciativas como esta y la docencia impartida a lo largo de los estudios de Psicología, surjan nuevas preguntas y nuevos valientes que inicien el camino de crear más conocimiento y compartirlo, con el objetivo de mejorar y actualizar así la comprensión del ser humano. - Libro bajo demanda.
Publicado por PARANINFO EDITORIAL, 2011
ISBN 10: 8428339147ISBN 13: 9788428339148
Librería: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, España
Libro
Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 0. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Ofertas Gastronómicas de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración de la familia profesional de Hostelería y Turismo. También es útil para ot. LIBRO.
Publicado por PARANINFO CENGAGE LEARNING, 2017
ISBN 10: 8428339147ISBN 13: 9788428339148
Librería: Zilis Select Books, Madrid, M, España
Libro
Soft cover. Condición: Very Good. 01/05/2017.
Publicado por EDICIONES PARANINFO, S.A, 2011
ISBN 10: 8497328329ISBN 13: 9788497328326
Librería: Zilis Select Books, Madrid, M, España
Libro
Otros. Condición: Very Good. 01/06/2011.
Publicado por Ediciones Paraninfo, S.A, 2023
ISBN 10: 8428339147ISBN 13: 9788428339148
Librería: Iridium_Books, DH, SE, España
Libro
PAPERBACK. Condición: Good. 8428339147.