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Publicado por Hildesheim, G. Olms Verlagsbuchhandlung, 1966
Librería: Libreria SEAB srl (socio Alai/Lila), Bologna BO, BO, Italia
Condición: Buono (Good). In 16°, picc., tela edit., pp. VIII + 12 n.n +84. Ristampa anastatica dell'ed. di G. Schultz, 1667 Buono (Good) .
Publicado por Cölln an der Spree G Schultz, 1682
Librería: Müller & Gräff e.K., Stuttgart, Alemania
Libro Original o primera edición
Gr.8°. 6 Bll., 466 S., 5 Bll. Mit 9 Kupfertafeln. Pergamentband der Zeit Weiss 910. Vgl. Horn-A. 248. Erste Ausgabe. Elsholtz (1623-1688) war Leibarzt des Großen Kurfürsten Friedrich Wilhelm von Brandenburg. Behandelt Früchte, Gemüse, Kräuter, Fleisch, Fisch, Geflügel, Schalentiere, Gebackenes, Tee, Kaffee, Schokolade. Der Anhang "Der französische Koch, neben seinem Condieter, und dem Becker" stammt aus der Greflinger`schen Übersetzung von N. de Bonefons "Le jardinier francois" u. "Délices de la campagne". Die schönen Kupfer zeigen Zitrusfrüchte, Granatapfel, Datteln, Kapern, Oliven, Johannisbrot, Schalentiere, Gewürze u. a. - Rücken restauriert. Hinterer Einbanddeckel fleckig. Stempel auf Titel. Etwas braun- bzw. stockfleckig. Gewicht (Gramm): 922.
Publicado por Berlin ("Cölln an der Spree"), G. Schulz für d. Verf. 1682., 1682
Librería: Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, Suiza
Original o primera edición
Berlin ("Cölln an der Spree"), G. Schulz für d. Verf. 1682. Kl. 4°. 6 Bll., 466 S., 5 Bll. Pgt. d. Zt. Mit Titelausschnitt und handschriftliches Exlibris von alter Hand. Bewegl. Schliessenteile entfernt. Gleichmäßig leicht gebräunt und mit neuen Vorsätzen. SELTENE ERSTE AUSGABE: Weiss 910. - Müller 73. - Zachert/Zeidel II, 485. - Vgl. Horn/Arndt 248. - Nicht bei Bitting, Oberlé, Schoene, Simon und Vicaire. Elsholtz (1623-1688) war Leibarzt des Großen Kurfürsten Friedrich Wilhelm von Brandenburg. - "Behandelt: Tee: 324-327; Coffie: 327-329; Succolade: 329-330. Beschreibt die aus Holland bezogene Schokolade, gibt Rezepte zu deren Bereitung und äußert sich über deren Wirkung." (Müller) - "Dem nicht von Elsholtz verfaßten Anhang des Diaeteticons ['Appendix Diaetetici, oder: Anhang des Newen Tisch-Buchs'] liegt eine gekürzte Übersetzung von Nicolas de Bonnefons 'Les délices de la campagne' zugrunde, deren Text dem Werk P. V. Aengeln, 'Der frantzösische Koch', einer freien deutschen Bearbeitung von Bonnefons, 'Delices' und Jardinier françois' entnommen ist." (Horn/Arndt) - Die schönen Kupfer mit Zitrusfrüchten, Granatapfel, Datteln, Kapern, Oliven, Johannisbrot, Schalentieren, Gewürzpflanzen wie Kardamon, Ingwer, Saffran, Zuckerrohr und - zu dem Kapitel Von etlichen sonderbaren Gerichten - Vogelnestern und "Battaden" (Kartoffeln). Sprache: deutsch;.