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TRATADO DE LECHERIA

FLEISCHMANN, W.

Condición: Muy bien Encuadernación de tapa dura
Librería: Ernesto Julián Friedenthal (Buenos Aires, BA, Argentina)

Librería en AbeBooks desde: 21 de abril de 2009

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Descripción

Barcelona, Gustavo Gili Editor, 1924, 740 pp. Ilustrado con 62 figuras, siendo fotografías y dibujos. Historia. Naturaleza de la leche. Doctrina acerca de la obtención de la leche y de la acción de los fermentos y bacterias sobre la misma. El empleo inmediato de la leche. Elaboración de la manteca, del queso y otros productos. Economía lechera. Tablas auxiliares. Falsificación de la leche. Calentadores de frascos. Molinos para cuajada acida. Prensas de palanca. Calderas de cuajada. Mantequera amasadora. Radiator de antiguo modelo. Maduradores de nata. Instalaciones para recalentar a leche. Centrífuga manual. Centrífuga de balanza. Centrífuga de Burmeister y Wain, modelo 1889. Separador de Delaval. Primera centrífuga Lefeldt año 1877. Amplia descripción y numerosas ilustraciones de maquinarias de la época. Tambores centrífugos. Separadores. Elaboración del queso. Cria de vacas lecheras. La enseñanza en la industria lechera. Innumerables tablas auxiliares. Muy buena encuadernación contemporánea medio cuero, lomo con dorados. Muy buen ejemplar. 4to. N° de ref. de la librería 1063

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Detalles bibliográficos

Título: TRATADO DE LECHERIA

Encuadernación: Encuadernación de tapa dura

Condición del libro:Muy bien

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Name: Ernesto Ju...

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