Single cell protein: Production & evaluation for food use: Saccharomyces cerevisiae, a good quality protein for human consumption

ISBN 10: 3845430206 / ISBN 13: 9783845430201
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Descripción:

Single cell protein: Production & evaluation for food use: Saccharomyces cerevisiae, a good quality protein for human consumption. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

Sinopsis: People in third world and developing countries are suffering from menace of protein deficiency in their diets resulting in serious protein malnutrition problems. The situation, accompanied with rapid population growth demands exploration of new & un-conventional protein sources to fortify human foods. Saccharomyces cerevisiae is very promising and cost effective source of single cell protein due to its bigger size, easy harvesting, lower amount of nucleic acids and good blend of essential amino acids. Its protein quality & chemical score is comparable with soybean or egg protein. The yeast is highly significant as an alternative source of protein to cover the increasing demands due to rapidly escalating population. This book emphasizes on production of cost effective yeast, its evaluation as protein source and its behavior in various food formulations to improve functionality and protein quality of finished products. The book is especially valuable for professionals, and researchers working in area of Food Technology and Human Nutrition.

Biografía del autor: Mr. Umar Bacha is currently working as Teaching Assistant, Department of Food & Nutrition, University of Veterinary & Animal Sciences, Lahore, Pakistan. He is Bachelor in Biochemistry & completed M. Phil program under supervision of Dr. Muhammad Nasir, Assistant Professor, UVAS, Lahore, Pakistan.

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Detalles bibliográficos

Título: Single cell protein: Production & evaluation...



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1.

Bacha, Umar; Nasir, Muhammad
Editorial: LAP Lambert Academic Publishing (2011)
ISBN 10: 3845430206 ISBN 13: 9783845430201
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 5
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English-Book-Service Mannheim
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Descripción LAP Lambert Academic Publishing, 2011. Estado de conservación: New. This item is printed on demand for shipment within 3 working days. Nº de ref. de la librería KP9783845430201

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Umar Bacha
Editorial: LAP Lambert Academic Publishing (2011)
ISBN 10: 3845430206 ISBN 13: 9783845430201
Nuevos Cantidad: > 20
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Descripción LAP Lambert Academic Publishing, 2011. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 3 to 5 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería LQ-9783845430201

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3.

Umar Bacha, Muhammad Nasir
Editorial: LAP Lambert Academic Publishing 2011-08-04 (2011)
ISBN 10: 3845430206 ISBN 13: 9783845430201
Nuevos paperback Cantidad: > 20
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Descripción LAP Lambert Academic Publishing 2011-08-04, 2011. paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9783845430201

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Bacha, Umar, Nasir, Muhammad
Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing (2011)
ISBN 10: 3845430206 ISBN 13: 9783845430201
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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Descripción LAP LAMBERT Academic Publishing, 2011. Estado de conservación: New. 2011. Paperback. . . . . . . Nº de ref. de la librería V9783845430201

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Umar Bacha
Editorial: LAP Lambert Academic Publishing (2011)
ISBN 10: 3845430206 ISBN 13: 9783845430201
Nuevos Cantidad: 1
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Descripción LAP Lambert Academic Publishing, 2011. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería BB-9783845430201

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Bacha, Umar
Editorial: LAP Lambert Academic Publishing (2016)
ISBN 10: 3845430206 ISBN 13: 9783845430201
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Reino Unido)
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Descripción LAP Lambert Academic Publishing, 2016. Paperback. Estado de conservación: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Nº de ref. de la librería ria9783845430201_lsuk

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7.

Bacha, Umar, Nasir, Muhammad
Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing
ISBN 10: 3845430206 ISBN 13: 9783845430201
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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Kennys Bookstore
(Olney, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción LAP LAMBERT Academic Publishing. Estado de conservación: New. 2011. Paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Nº de ref. de la librería V9783845430201

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Umar Bacha
ISBN 10: 3845430206 ISBN 13: 9783845430201
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Reino Unido)
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Descripción Paperback. Estado de conservación: New. Not Signed; Single Cell Protein. book. Nº de ref. de la librería ria9783845430201_rkm

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Umar Bacha
Editorial: LAP Lambert Academic Publishing (2011)
ISBN 10: 3845430206 ISBN 13: 9783845430201
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PBShop
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción LAP Lambert Academic Publishing, 2011. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IQ-9783845430201

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10.

Umar Bacha, Muhammad Nasir
Editorial: LAP Lambert Academic Publishing, Germany (2011)
ISBN 10: 3845430206 ISBN 13: 9783845430201
Nuevos Paperback Cantidad: > 20
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The Book Depository EURO
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Descripción LAP Lambert Academic Publishing, Germany, 2011. Paperback. Estado de conservación: New. 220 x 150 mm. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****.People in third world and developing countries are suffering from menace of protein deficiency in their diets resulting in serious protein malnutrition problems. The situation, accompanied with rapid population growth demands exploration of new un-conventional protein sources to fortify human foods. Saccharomyces cerevisiae is very promising and cost effective source of single cell protein due to its bigger size, easy harvesting, lower amount of nucleic acids and good blend of essential amino acids. Its protein quality chemical score is comparable with soybean or egg protein. The yeast is highly significant as an alternative source of protein to cover the increasing demands due to rapidly escalating population. This book emphasizes on production of cost effective yeast, its evaluation as protein source and its behavior in various food formulations to improve functionality and protein quality of finished products. The book is especially valuable for professionals, and researchers working in area of Food Technology and Human Nutrition. Nº de ref. de la librería AAV9783845430201

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