L'Economia del cittadino in villa. Del Signor Vincenzo Tanara Libri VII. Riveduta ed accresciuta in molti luoghi dal medesimo Autore, con l'aggiunta delle qualità del Cacciatore.

Descripción

Venezia, Appresso Bortolo Zerletti, 1713. In 4to (cm. 23); cartonato coevo; pp. 544. Leggero alone in alcune carte. Edizione accresciuta di uno tra i più importanti trattati di agronomia del Seicento, ricco di indicazioni pratiche di agricoltura, allevamento, coltivazione della terra e sulla caccia di quadrupedi e volatili. Capitoli riguardanti l'agricoltura e la gastronomia. Citata nelle bibliografie venatorie per il capitolo finale sul cacciatore e per vari altri richiami nel testo. Il libro I tratta del pane e del vino; il II delle viti e delle api; il III del cortile con interessanti nozioni di culinaria; il IV dell'orto e del modo di cucinare le verdure; il V del giardino; il VI della coltivazione dei campi; il VII delle influenze del sole e della luna sulla coltivazione con curiose descrizioni di banchetti e pranzi e consigli sulla caccia. Di notevole interesse inoltre altri capitoli di gastronomia tra cui uno elenca i 110 modi per condire e cucinare la carne di maiale. Axs. N° de ref. del artículo 7b22fd06a4b750de533a4d3f737e044f

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