A La Chef: Americas Modern Fish and Seafood Guide

ISBN 10: 059522282X / ISBN 13: 9780595222827
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A La Chef: Americas Modern Fish and Seafood Guide. N° de ref. de la librería

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Sinopsis: À La Chef is the fish and seafood source book for chefs! Chef Carey provides the modern chef with specific and accurate information on the classification and families of 80 categories of fish, mollusks and crustaceans. 700 species are represented in this remarkable and most comprehensive work of its type. À La Chef is packed with nutritional values information, healthy diet suggestions, and cooking methods for every category of fish and seafood! Additionally, current food safety guidelines are presented for fish and seafood purchasing, receiving, storage, and handling. À La Chef is a must for every kitchen and dining room.

Biografía del autor: Chef Carey is a member of the American Culinary Federation. Mark worked as a chef and consulting chef in award winning restaurants in and outside of the U.S. He taught food safety and nutrition as a chef-instructor, and has served on the advisory board for culinary school programs.

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Detalles bibliográficos

Título: A La Chef: Americas Modern Fish and Seafood ...
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1.

Mark J Carey
Editorial: iUniverse (2002)
ISBN 10: 059522282X ISBN 13: 9780595222827
Nuevos Cantidad: > 20
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Descripción iUniverse, 2002. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 3 to 5 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IQ-9780595222827

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Carey, Mark J.
Editorial: iUniverse 2002-04 (2002)
ISBN 10: 059522282X ISBN 13: 9780595222827
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Mark J Carey
Editorial: iUniverse, United States (2002)
ISBN 10: 059522282X ISBN 13: 9780595222827
Nuevos Paperback Cantidad: 10
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Descripción iUniverse, United States, 2002. Paperback. Estado de conservación: New. 235 x 155 mm. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. Nº de ref. de la librería AAV9780595222827

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Editorial: iUniverse (2002)
ISBN 10: 059522282X ISBN 13: 9780595222827
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Mark J Carey
Editorial: iUniverse, United States (2002)
ISBN 10: 059522282X ISBN 13: 9780595222827
Nuevos Paperback Cantidad: 10
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Descripción iUniverse, United States, 2002. Paperback. Estado de conservación: New. 235 x 155 mm. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. Nº de ref. de la librería AAV9780595222827

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Carey, Mark J.
ISBN 10: 059522282X ISBN 13: 9780595222827
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Carey, Mark J.
Editorial: iUniverse (2016)
ISBN 10: 059522282X ISBN 13: 9780595222827
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Descripción iUniverse, 2016. Paperback. Estado de conservación: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Nº de ref. de la librería ria9780595222827_lsuk

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Mark Carey
Editorial: iUniverse
ISBN 10: 059522282X ISBN 13: 9780595222827
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(Las Vegas, NV, Estados Unidos de America)
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Descripción iUniverse. Paperback. Estado de conservación: New. Paperback. 144 pages. Dimensions: 9.3in. x 6.1in. x 0.4in. La Chef is the fish and seafood source book for chefs! Chef Carey provides the modern chef with specific and accurate information on the classification and families of 80 categories of fish, mollusks and crustaceans. 700 species are represented in this remarkable and most comprehensive work of its type. La Chef is packed with nutritional values information, healthy diet suggestions, and cooking methods for every category of fish and seafood! Additionally, current food safety guidelines are presented for fish and seafood purchasing, receiving, storage, and handling. La Chef is a must for every kitchen and dining room. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Nº de ref. de la librería 9780595222827

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9.

Mark Carey
ISBN 10: 059522282X ISBN 13: 9780595222827
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Castle Rock
(Pittsford, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: Very Good. Book Condition: Very Good. Nº de ref. de la librería 97805952228273.0

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10.

Mark Carey
Editorial: iUniverse (2002)
ISBN 10: 059522282X ISBN 13: 9780595222827
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(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción iUniverse, 2002. Paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería DADAX059522282X

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