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- EditorialSpringer
- Año de publicación2021
- ISBN 10 9811594406
- ISBN 13 9789811594403
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de edición1
- Número de páginas320
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Protein Phosphorylation and Meat Quality [Hardcover] Zhang, Dequan; Li, Xin; Chen, Li; Hou, Chengli and Wang, Zhenyu (eng)
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Protein Phosphorylation and Meat Quality
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Protein Phosphorylation and Meat Quality by Zhang, Dequan, Li, Xin, Chen, Li, Hou, Chengli, Wang, Zhenyu [Hardcover ]
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Protein Phosphorylation and Meat Quality
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Protein Phosphorylation and Meat Quality
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Protein Phosphorylation and Meat Quality
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Protein Phosphorylation and Meat Quality (Hardcover)
Publicado por
Springer Verlag, Singapore, Singapore, 2021
ISBN 10: 9811594406
ISBN 13: 9789811594403
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Hardcover. Condición: new. Hardcover. The book focuses on the current research of the relation between protein phosphorylation and meat quality, reviews the influence mechanism of protein phosphorylation on meat quality, and summarizes the improvement of meat quality by regulating protein phosphorylation. It could help to clarify some dilemmas and encourage further research in this field, aiming for effective application of protein phosphorylation in meat quality in the near future. The book is written for researchers and graduate students in the field of meat science, food chemistry and molecular biology etc. The book focuses on the current research of the relation between protein phosphorylation and meat quality, reviews the influence mechanism of protein phosphorylation on meat quality, and summarizes the improvement of meat quality by regulating protein phosphorylation. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9789811594403
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Protein Phosphorylation and Meat Quality
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Gebunden. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Summarizes current research of the relation between protein phosphorylation and meat qualityReviews the influence mechanism of protein phosphorylation on meat qualitySummarizes the improvement of meat quality by regulating protein phosphory. Nº de ref. del artículo: 404214529
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Protein Phosphorylation and Meat Quality
Publicado por
Springer Nature Singapore Feb 2021, 2021
ISBN 10: 9811594406
ISBN 13: 9789811594403
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Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Alemania
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Buch. Condición: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book focuses on the current research of the relation between protein phosphorylation and meat quality, reviews the influence mechanism of protein phosphorylation on meat quality, and summarizes the improvement of meat quality by regulating protein phosphorylation. It could help to clarify some dilemmas and encourage further research in this field, aiming for effective application of protein phosphorylation in meat quality in the near future. The book is written for researchers and graduate students in the field of meat science, food chemistry and molecular biology etc. 320 pp. Englisch. Nº de ref. del artículo: 9789811594403
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