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Reseña del editor:
Biografía del autor:
The book provides the recent developments in value addition of coffee, tea, and soft drinks. The book also describes their chemistry, technology, and quality control with respect to raw materials as well as finished product, value-added product development, and marketing strategies.
L. Jagan Mohan Rao is presently working as Senior Scientist at Department of Plantation Products, Spices and Flavour Technology at Central Food Technological Research Institute, Mysore. He got CFTRI Foundation Award for his scientific and technical contributions. He was awarded the UNU-KIRIN Fellowship by United Nations University, Tokyo, and Fellowship of Institution of Chemists (India) in 1990. He is on editorial board of many prestigious national and international journals.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
- EditorialWPI Publishing
- Año de publicación2015
- ISBN 10 9380308124
- ISBN 13 9789380308128
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de edición1
- Número de páginas259
- EditorRao L. Jagan Mohan, Ramalakshmi K.
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Recent Trends In Soft Beverages
Publicado por
Elsevier India
(2012)
ISBN 10: 9380308124
ISBN 13: 9789380308128
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Edición internacional
Recent Trends in Soft Beverages
Publicado por
WPI Publishing
(2011)
ISBN 10: 9380308124
ISBN 13: 9789380308128
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RECENT TRENDS IN SOFT BEVERAGES
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WPI Publishing
(2011)
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Recent Trends in Soft Beverages
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