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![9789351243052: Experimental and Analytical Bakery (PB) [Paperback] [Jul 06, 2016] Dipiti Sharma](https://pictures.abebooks.com/isbn/9789351243052-es.jpg)
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Experimental and Analytical Bakery
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Experimental and Analytical Bakery
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Daya Publishing House, 2016
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Experimental and Analytical Bakery
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Astral International Pvt.Ltd., New Delhi, 2016
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Experimental and Analytical Bakery
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Daya Publishing House, 2016
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Soft cover. Condición: New. 1st Edition. The book is divided into two parts. Part I contains various recipes of bakery and confectionery products and part II contains various analytical methods for the quantification of various constituents of the prepared food and its raw ingredients. The book will be very useful for the students studying food technology, nutrition, food science & technology courses at undergraduate and post graduate level taught in Indian Universities. (jacket). Nº de ref. del artículo: 117270
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