Appassionato di gastronomia e buongustaio, Pellegrino Artusi raccolse pazientemente nel corso di molti anni le 790 ricette che compongono questo volume, cucinando in prima persona i deliziosi piatti qui proposti, nel rispetto delle norme igieniche e con una particolare attenzione all’economia familiare. Preparate con prodotti genuini e selezionati a seconda delle stagioni, le ricette venivano trascritte dall’autore nel manuale soltanto quando raggiungevano la perfezione. Ricco di rifl essioni e aneddoti narrati in una prosa limpida e vivace, che rendono la lettura estremamente piacevole, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene è il libro più famoso sulla cucina italiana e dal 1891 (anno della sua prima pubblicazione) continua a essere fonte di ispirazione per tutti i più grandi cuochi.
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brossura. La Scienza In Cucina Pellegrino Artusi Editore: Crescere Edizoni Anno 2012 Note/collana: Copertina Flessibile Condizioni: Piu Che Buone Magazzino Interno: Cs003. Nº de ref. del artículo: LPP-015705569
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Condición: OTTIMO USATO. ITALIANO Brossura flessibile in cartoncino illustrato a colori e alette, il volume riporta lievi segni dell'uso alle cerniere, fogli chiari perfettamente fruibili, illustrazioni in nero nel testo e tagli ben conservati. Numero pagine 575. Nº de ref. del artículo: GAB6185
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