Cuina volcànica: La cuina dels restaurants de la Garrotxa (El Cullerot)

 
9788497913058: Cuina volcànica: La cuina dels restaurants de la Garrotxa (El Cullerot)
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Al bell mig de la terra aspra i de mala petja, en aquesta Garrotxa fecunda, boirosa, i freda en dies de ple hivern, hi brolla una cuina plena de bones menges, amb fesols de la tavella grisa, i patates mores, fajol i blat de moro blanc, t.fones i bona carn... que fan de la cuina volcànica un brot de gastronomia agraïda a tot el territori i a la seva gent.

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Biografía del autor:

Restaurants de la Garrotxa que han facilitat receptes Fonda Barris, Joanetes Restaurant Ca la Matilde, Sant Feliu de Pallerols Restaurant Cal Sastre, Santa Pau Restaurant Can Xel, Santa Pau-la Cot Restaurant La Curenya, Les Planes d'Hostoles Restaurant Cúria Reial, Besalú Restaurant La Deu, Olot Restaurant Font Moixina, Olot Restaurant La Francesa, Santa Pau Restaurant Self La Garrotxa, Olot Restaurant Hostal dels Ossos, Batet de la Serra Restaurant L'Hostalet, Els Hostalets d'en Bas Restaurant Oliveras, Besalú Restaurant Sant Miquel, Sant Esteve d'en Bas Hotel Fonda Siqués-Restaurant Cal Parent, Besalú Restaurant La Torre dels Til·lers, Les Planes d'Hostoles

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Nogué i Puigvert, Pep
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Edició a cura de Pep Nogué
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