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Las Artes culinarias perdidas -aquellas «artes» que en otro tiempo fueron el puntal de la cocina hogareña- son recuperadas en este libro junto con numerosas tradiciones populares de una gran riqueza. Muchos de los temas que trata y que han desaparecido de los modernos y vistosos libros de cocina están experimentando un resurgimiento tanto en Europa como en los Estados Unidos. Con este libro aprenderá a: . Preparar deliciosos vinagres a partir de vinos de mesa . Adobar las olivas en su propia casa . Elaborar sencillos quesos utilizando leche de cabra o de vaca . Preparar mostazas sencillas . Cultivar y cocinar con hierbas aromáticas . Condimentar y aliñar con sabrosos aceites caseros Ameno, informativo y fácil de leer, cada capítulo contiene instrucciones paso a paso para cada «arte» y termina con un sabroso menú elaborado con la técnica que se acaba de aprender. Así, por ejemplo, en el capítulo sobre las olivas, se aprende primero a adobarlas y luego a utilizarlas en un menú típicamente Mediterráneo que se inicia con una tapenade de olivas verdes y con bolas de queso marinadas al yogur, en finas hierbas y aceite de oliva, para continuar con Horta aliñada con aceite de oliva y zumo de limón, un Stifado griego, con pan de olivas verdes y mantequilla de hierbas y olivas, para terminar con una Melomakarona, los tradicionales pasteles griegos de Navidad.
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- EditorialEDICIONES OBELISCO S.L.
- Año de publicación2003
- ISBN 10 8497770250
- ISBN 13 9788497770255
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición1
- Número de páginas224
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LAS ARTES CULINARIAS PERDIDAS
Publicado por
Obelisco
(2003)
ISBN 10: 8497770250
ISBN 13: 9788497770255
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Descripción Encuadernación de tapa blanda. Condición: Nuevo. Nº de ref. del artículo: OBE379DSB
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ARTES CULINARIAS PERDIDAS, LAS
Publicado por
Ediciones Obelisco
(2003)
ISBN 10: 8497770250
ISBN 13: 9788497770255
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Tapa blanda
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Descripción Condición: New. Idioma/Language: Español. Las Artes culinarias perdidas aquellas «artes» que en otro tiempo fueron el puntal de la cocina hogareña son recuperadas en este libro junto con numerosas tradiciones populares de una gran riqueza. Muchos de los temas que trata y que han desaparecido de los modernos y vistosos libros de cocina están experimentando un resurgimiento tanto en Europa como en los Estados Unidos. Con este libro aprenderá a: Preparar deliciosos vinagres a partir de vinos de mesa Adobar las olivas en su propia casa Elaborar sencillos quesos utilizando leche de cabra o de vaca Preparar mostazas sencillas Cultivar y cocinar con hierbas aromáticas Condimentar y aliñar con sabrosos aceites caseros Ameno, informativo y fácil de leer, cada capítulo contiene instrucciones paso a paso para cada «arte» y termina con un sabroso menú elaborado con la técnica que se acaba de aprender. Así, por ejemplo, en el capítulo sobre las olivas, se aprende primero a adobarlas y luego a utilizarlas en un menú típicamente Mediterráneo que se inicia con una tapenade de olivas verdes y con bolas de queso marinadas al yogur, en finas hierbas y aceite de oliva, para continuar con Horta aliñada con aceite de oliva y zumo de limón, un Stifado griego, con pan de olivas verdes y mantequilla de hierbas y olivas, para terminar con una Melomakarona, los tradicionales pasteles griegos de Navidad. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 168645
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LAS ARTES CULINARIAS PERDIDAS
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(2003)
ISBN 10: 8497770250
ISBN 13: 9788497770255
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Rústica
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Descripción Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. Las Artes culinarias perdidas aquellas «artes» que en otro tiempo fueron el puntal de la cocina hogareña son recuperadas en este libro junto con numerosas tradiciones populares de una gran riqueza. Muchos de los temas que trata y que han desaparecido de los modernos y vistosos libros de cocina están experimentando un resurgimiento tanto en Europa como en los Estados Unidos.Con este libro aprenderá a: Preparar deliciosos vinagres a partir de vinos de mesa Adobar las olivas en su propia casa Elaborar sencillos quesos utilizando leche de cabra o de vaca Preparar mostazas sencillas Cultivar y cocinar con hierbas aromáticas Condimentar y aliñar con sabrosos aceites caserosAmeno, informativo y fácil de leer, cada capítulo contiene instrucciones paso a paso para cada «arte» y termina con un sabroso menú elaborado con la técnica que se acaba de aprender. Así, por ejemplo, en el capítulo sobre las olivas, se aprende primero a adobarlas y luego a utilizarlas en un menú típicamente Mediterráneo que se inicia con una tapenade de olivas verdes y con bolas de queso marinadas al yogur, en finas hierbas y aceite de oliva, para continuar con Horta aliñada con aceite de oliva y zumo de limón, un Stifado griego, con pan de olivas verdes y mantequilla de hierbas y olivas, para terminar con una Melomakarona, los tradicionales pasteles griegos de Navidad. Nº de colección: 11. Libros. Nº de ref. del artículo: 10093
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