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Sinopsis
Técnicas culinarias es un libro de cocina pensado inicialmente para los estudiantes de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada guía por los profesionales de la cocina, restauradores y, en general, toda persona interesada en aprender las bases de la cocina: técnicas de cocinado, elaboraciones básicas, decoración y presentación de platos, organización y gestión en cocina.
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- EditorialEdiciones Paraninfo, S.A
- Año de publicación2011
- ISBN 10 8497328205
- ISBN 13 9788497328203
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición1
- Número de páginas194
EUR 12,00
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Imagen de archivo
Técnicas culinarias
Publicado por
Ed. Paraninfo, 2011
ISBN 10: 8497328205
ISBN 13: 9788497328203
Antiguo o usado
Encuadernación de tapa blanda
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TECNICAS CULINARIAS GM 11 CF
Publicado por
Ediciones Paraninfo, 2011
ISBN 10: 8497328205
ISBN 13: 9788497328203
Antiguo o usado
Tapa blanda
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TÉCNICAS CULINARIAS
Publicado por
EDICIONES PARANINFO, S.A, 2011
ISBN 10: 8497328205
ISBN 13: 9788497328203
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Tecnicas culinarias
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PARANINFO, 2011
ISBN 10: 8497328205
ISBN 13: 9788497328203
Antiguo o usado
Tapa blanda
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