La cuina marinera de la Costa Brava. Receptes tradicionals dels pescadors: 8 (Rebost i Cuina) - Tapa blanda

La cuina marinera de la Costa Brava. Receptes tradicionals dels pescadors

Librería:

AG Library
(Malaga, España)

Valoración

Valoración del vendedor:

Descripción Condición: New. Idioma/Language: Catalán. La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. Han estat i són uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adrià. La seva és encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona. Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut dels més emblemàtics de la cuina catalana: del suquet, passant pels arrossos, fins als plats de mar i muntanya. Aquest llibre aplega tota la saviesa d aquesta cuina, tant pel que fa al coneixement del peix com pel que fa al seu tractament òptim. És fruit d anys de convivència i treball de camp ?i de barca!? de l?autor amb els pescadors, que el fa únic dins el seu gènere. No solament és un receptari ?amb les receptes perfectament explicades pas a pas?, sinó un valuós manual que ens informa de diversos aspectes ?etnològics, socials, històrics, literaris? de la cuina i la cultura del peix de la Costa Brava. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 9149363

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor