Artículos relacionados a El aprendiz de panadero (Gastronomía y Cocina)
Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Biografía del autor:
Cofundador de la legendaria panadería Brother Juniper’s Bakery, autor de libros de referencia y reconocido profesor en la academia culinaria más grande del mundo, PETER REINHART ha liderado el movimiento a favor del pan artesanal en Estados Unidos durante más de quince años. Sin embargo, no satisfecho con las técnicas tradicionales, continúa refinando sus recetas y técnicas en una búsqueda incansable del pan perfecto.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
- EditorialRBA Libros
- Año de publicación2017
- ISBN 10 849118094X
- ISBN 13 9788491180944
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas336
- Valoración
EUR 279,00
Gastos de envío:
GRATIS
De España a Estados Unidos de America
Los mejores resultados en AbeBooks
Imagen de archivo
EL APRENDIZ DE PANADERO
Publicado por
RBA INTEGRAL
(2017)
ISBN 10: 849118094X
ISBN 13: 9788491180944
Antiguo o usado
Tapa dura
Cantidad disponible: 1
Librería:
Valoración
Descripción Cartoné. Condición: Very Good. 01/10/2017. Nº de ref. del artículo: 978784159
Comprar usado
EUR 279,00
Convertir moneda