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Esta es una obra dedicada a las sensaciones. Un libro que revela los placeres que produce el vino sobre nuestros sentidos cuando se saben apreciar sus cualidades. Que nos habla de las emociones que se experimentan al degustar el vino, de sus matices y de sus variantes. E intenta comprender por qué se producen estas sensaciones, dónde se originan, cuál de los numerosos factores que intervienen en la elaboración de un vino -las variedades de vid, las características del suelo, los factores climáticos, el proceso de vinificación- es el oculto secreto de su atractivo. En el apasionante mundo de la degustación hablamos de rubíes y granates, de oro y nácar, de amatista y fuego. Comparamos el perfume de los vinos con la violeta, el jazmín, el azahar o la rosa -a veces marchita, cuando un tinto demasiado viejo se desvanece como una flor-, con la fresca manzana y el limón. Disfrutamos con los olores y con las sensaciones del paladar: a veces finas como la seda cuando se cata un vino blanco, o densas como el terciopelo cuando se degusta un buen vino tinto. Esta es, pues, una obra informativa, pero también lúdica, destinada a los amantes del vino, de los placeres de la bebida administrada con mesura y en buena compañía. Porque saber catar los vinos, como saber elegir la comida, es una vía de disfrute, de buen gusto y de inteligencia.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Biografía del autor:
Mauricio Wiesenthal ha sido profesor de Historia de la Cultura y conferenciante en muchas universidades europeas. Autor de numerosas obras, entre ellas Imagen de España(1984) o la más reciente, Libro de Réquiem. Es autor también de muchos títulos ya clásicos sobre Gastronomía y Enología, como Diccionario Salvat del Vino, que puede considerarse el libro de consulta más importante dedicado al vino en lengua española y La cata de vinos, publicado en Alba Editorial. Francesc Navarro lleva 35 años trabajando en el mundo editorial y ha sido el editor de varias obras y artículos sobre el vino y la gastronomía. Es coautor, junto a Mauricio Wiesenthal, del libro La cata de vinos, publicado en Alba Editorial.
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- EditorialAlba Editorial
- Año de publicación2005
- ISBN 10 8484282856
- ISBN 13 9788484282853
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas192
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LA CATA DE VINOS
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Alba
(2005)
ISBN 10: 8484282856
ISBN 13: 9788484282853
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Tapa dura
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Descripción Condición: Nuevo. 610 Descripción: Barcelona 2005. Tapa dura.190 pag. SINOPSIS:Esta es una obra dedicada a las sensaciones. Un libro que revela los placeres que produce el vino sobre nuestros sentidos cuando se saben apreciar sus cualidades. Que nos habla de las emociones que se experimentan al degustar el vino, de sus matices y de sus variantes. E intenta comprender por qué se producen estas sensaciones, dónde se originan, cuál de los numerosos factores que intervienen en la elaboración de un vino las variedades de vid, las características del suelo, los factores climáticos, el proceso de vinificación es el oculto secreto de su atractivo. En el apasionante mundo de la degustación hablamos de rubíes y granates, de oro y nácar, de amatista y fuego. Comparamos el perfume de los vinos con la violeta, el jazmín, el azahar o la rosa a veces marchita, cuando un tinto demasiado viejo se desvanece como una flor , con la fresca manzana y el limón. Disfrutamos con los olores y con las sensaciones del paladar: a veces finas como la seda cuando se cata un vino blanco, o densas como el terciopelo cuando se degusta un buen vino tinto. Esta es, pues, una obra informativa, pero también lúdica, destinada a los amantes del vino, de los placeres de la bebida administrada con mesura y en buena compañía. Porque saber catar los vinos, como saber elegir la comida, es una vía de disfrute, de buen gusto y de inteligencia. Nº de ref. del artículo: LV57826
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