Cocina Asturiana (Cocina tradicional española)

 
9788444121246: Cocina Asturiana (Cocina tradicional española)
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Ref. G84756. 19x20. 287pág. Fotos en color. Cocina, Alimentación. Gastronomía. 37-H

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Reseña del editor:

Asturias, la región de los más de doscientos verdes, es tierra de buen comer. Su cocina tradicional alterna y combina productos de huerta, de mar, de valle y de montaña. La gran diversidad y excelente calidad de sus materias primas se traduce en una rica cocina, abundante y de calidad. La fabada, plato típico por excelencia, el pote de berzas, guisos de patatas, sabrosísimas menestras de temporada, alubias de muchas clases, exquisitos arroces y hortalizas, excelentes pescados y mariscos, como el pixín, la merluza, las nécoras o los oricios, y carnes, como el apreciado pitu de caleya, son sólo algunos de sus productos más emblemáticos. También más de 40 variedades de quesos, su histórica sidra, siempre presente en celebraciones festivas, y postres tan populares como el arroz con leche, los frisuelos o las casadielles. Una oferta gastronómica de de una riqueza extraordinaria.

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Fidalgo, José Antonio/ Martínez, Elviro
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Elviro Martínez Fernández/José Antonio Fidalgo Sánchez
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