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Biotecnologia y alimentacion editado por Uned
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Reseña del editor:
Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc,, han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos.
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- EditorialUNED
- Año de publicación2011
- ISBN 10 8436263677
- ISBN 13 9788436263671
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición2
- Número de páginas377
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BIOTECNOLOGIA Y ALIMENTACION
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(2011)
ISBN 10: 8436263677
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BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTACIÓN
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Biotecnologia y alimentacion
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Biotecnología y alimentación
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