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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispues
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- EditorialEdiciones Paraninfo, S.A
- Año de publicación2019
- ISBN 10 8428340730
- ISBN 13 9788428340731
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición2
- Número de páginas224
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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Publicado por
PARANINFO TEXTO
(2019)
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
Nuevo
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Descripción Encuadernación de tapa blanda. Condición: Nuevo. Nº de ref. del artículo: DIS9788428340731
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Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas 2.ª edición
Publicado por
Ediciones Paraninfo, S.A
(2019)
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Tapa blanda
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Descripción Condición: New. Idioma/Language: Español. Todo lo que un profesional de la hostelería debe conocer para la adecuada preparación de alimentos y bebidas para el cliente. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispuesto en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Esta nueva edición, totalmente revisada, ofrece contenidos actualizados, nuevas actividades e imágenes, así como mapas conceptuales renovados que facilitan el repaso y la fijación de los conocimientos. Con un lenguaje sencillo y claro, los contenidos se exponen de manera progresiva, pues parten de contenidos básicos y avanzan hasta las técnicas profesionales más utilizadas en este tipo de establecimientos: - Unidad 1. Acopio y distribución del área del bar. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar. - Unidad 2. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área del bar. La puesta a punto o mise en place en el bar. - Unidad 3. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas y alcohólicas más habituales del bar. - Unidad 4. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha. - Unidad 5. Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar. Asimismo, el aprendizaje se favorece en cada unidad con amenos cuadros de «Recuerda» y «Sabías que», actividades propuestas y finales de comprobación y de aplicación, y una ficha de valoración y control de resultados. Por último, se incluye un Anexo final con los documentos FCT para el alumno. Por todo ello, se trata de una herramienta utilísima tanto para alumnos como para profesores. El autor, Rogelio Guerrero Luján, técnico superior en Dirección de Servicios de Restauración, es docente de Formación Profesional en la especialidad de Servicios de Restauración, en la que cuenta con más de 15 años de experiencia. También ha trabajado en diversas empresas de restauración y como formador en cursos relacionados con la cocina y la restauración. Además, es autor de otras obras publicadas por esta editorial. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 17426662
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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Publicado por
PARANINFO, MADRID
(2017)
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Descripción Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 1075909
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Procesos bsicos de preparaci¢n de alimentos y bebidas
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PARANINFO
(2019)
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Descripción Condición: Nuevo. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según lo dispues. Nº de ref. del artículo: AST0016101
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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Publicado por
PARANINFO
(2019)
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Descripción No Binding. Condición: New. Titulo: PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDASAutor: Guerrero Luján, RogelioI Idioma: Español ISBN13: 9788428340731Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Nº de ref. del artículo: 654175 #A
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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Publicado por
PARANINFO
(2019)
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Descripción No Binding. Condición: New. Titulo: PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDASAutor: Guerrero Luján, RogelioI Idioma: Español ISBN13: 9788428340731Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Nº de ref. del artículo: 654175 #AZ
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PROCESOS BASICOS DE PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Publicado por
PARANINFO, España
(2019)
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Descripción Rústica. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. AZTUNIV. Nº de ref. del artículo: SAL8428340731
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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2ª EDICIÓN
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PARANINFO TEXTO
(2019)
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Rústica
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Descripción Rústica. Condición: NUEVO. 224 pages/páginas. Nº de ref. del artículo: 9788428340731
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PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2. EDICIÓN
Publicado por
PARANINFO EDITORIAL
(2014)
ISBN 10: 8428340730
ISBN 13: 9788428340731
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Rústica
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Descripción Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 0. Todo lo que un profesional de la hostelería;debe conocer para la adecuada preparación;de alimentos y bebidas para el cliente.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 2017936
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