Guía práctica del servicio de mesa - Tapa blanda

Estos tres grandes expertos de la hostelería profundos conocedores tanto de los protocolos que requiere un servicio correcto en la restauración como de la elaboración de los platos nos ofrecen todos los secretos del servicio de mesa que hasta ahora han quedado reservados casi en exclusiva para los profesionales de los mejores restaurantes del mundo.232 PAGINAS