La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on es proposa una nova cultura sobre aquest producte, humil i sovint menystingut, de la nostra terra. Des d'un respecte programátic per la garrofa i la seua tradició, la Fundació Alícia ha impulsat un treball innovador, amb col·laboracions des dels ámbits de la restauració, la pastisseria, les fleques i les escoles de cuina. Un treball d'auténtica excel·léncia que despertará la curiositat dels professionals i els afeccionats al món de la cuina. El lector hi trobará un conjunt de receptes de base que ens proporciona la Fundació Alícia, un ventall de plats on la garrofa es mostra com un ingredient nou, saborós i versátil, per a tot tipus de menjars. També s'hi presenten les aportacions fetes per professionals diversos, amb propostes tan variades com el creatiu trifásic de garrofa, civada i ratafia o el compromés pa ecológic de gingebre i garrofa. La introducció del llibre l'ha feta el prestigiós periodista, gastrónom i professor d'enogastronomia de l'Escola Universitária de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Jaume Fábrega.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Gastos de envío:
GRATIS
De España a Estados Unidos de America
Gastos de envío:
EUR 12,45
De España a Estados Unidos de America
Librería: AG Library, Malaga, España
Condición: New. Idioma/Language: Catalán. La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on es proposa una nova cultura sobre aquest producte, humil i sovint menystingut, de la nostra terra. Des d'un respecte programàtic per la garrofa i la seua tradició, la Fundació Alícia ha impulsat un treball innovador, amb col laboracions des dels àmbits de la restauració, la pastisseria, les fleques i les escoles de cuina. Un treball d'autèntica excel lència que despertarà la curiositat dels professionals i els afeccionats al món de la cuina. El lector hi trobarà un conjunt de receptes de base que ens proporciona la Fundació Alícia, un ventall de plats on la garrofa es mostra com un ingredient nou, saborós i versàtil, per a tot tipus de menjars. També s'hi presenten les aportacions fetes per professionals diversos, amb propostes tan variades com el creatiu trifàsic de garrofa, civada i ratafia o el compromès pa ecològic de gingebre i garrofa. La introducció del llibre l'ha feta el prestigiós periodista, gastrònom i professor d'enogastronomia de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Jaume Fàbrega. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 13814148
Cantidad disponible: 1 disponibles
Librería: Imosver, PONTECALDELAS, España
Condición: Nuevo. La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on es proposa una nova cultura sobre aquest producte, humil i sovint menystingut, de la nostra terra. Des d'un respecte programátic per la garrofa i la seua tradició, la Fundació Alícia ha impulsat un treball innovador, amb col laboracions des dels ámbits de la restauració, la pastisseria, les fleques i les escoles de cuina. Un treball d'auténtica excel léncia que despertará la curiositat dels professionals i els afeccionats al món de la cuina. El lector hi trobará un conjunt de receptes de base que ens proporciona la Fundació Alícia, un ventall de plats on la garrofa es mostra com un ingredient nou, saborós i versátil, per a tot tipus de menjars. També s'hi presenten les aportacions fetes per professionals diversos, amb propostes tan variades com el creatiu trifásic de garrofa, civada i ratafia o el compromés pa ecológic de gingebre i garrofa. La introducció del llibre l'ha feta el prestigiós periodista, gastrónom i professor d'enogastronomia de l'Escola Universitária de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Jaume Fábrega. Nº de ref. del artículo: 0010153503
Cantidad disponible: 2 disponibles
Librería: Zilis Select Books, Madrid, M, España
Cartoné. Condición: Very Good. 01/09/2016. Nº de ref. del artículo: 978784111
Cantidad disponible: 1 disponibles
Librería: Iridium_Books, DH, SE, España
Hardcover. Condición: Good. 8416505594. Nº de ref. del artículo: 9788416505593
Cantidad disponible: 1 disponibles